» » » Салат «Перевертыш» с шампиньонами
Рубрики


Салат «Перевертыш» с шампиньонами

Салат «Перевертыш» - простое в исполнении, но очень вкусное, сытное, красивое и оригинальное блюдо. Такая закуска, известная многим под названием «Грибная полянка», будет роскошно смотреться на любом столе, даже накрытом к самому значимому событию в жизни. Слоеный салат «Перевертыш» с шампиньонами – это великолепное самостоятельное кушанье. Ведь все ингредиенты, используемые для его создания – очень сытные и питательные. Ну а если закуска готовится для торжественного мероприятия, то она гармонично дополнит основные кушанья. При желании, вы можете заменить шампиньоны маринованными опятами – получится не менее вкусно и красиво.

рецепт Салат «Перевертыш» с шампиньонами
Салаты с грибами

Ингредиенты



  • Шампиньоны - 1 баночка;
  • Отварной картофель - 3 шт.;
  • Отварные яйца - 3 шт.;
  • Куриное мясо - 400 г;
  • Сыр твердый - 150 г;
  • Майонез - 200 г;
  • Укроп – пучок.
  • Для маринада:
  • Вода - 400 мл;
  • Уксус - 40 мл;
  • Сахар - 1 ч.л.;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л.;
  • Перец горошек - 5-6 шт.;
  • Лавровый лист - 1 шт.
Салат «Перевертыш» с шампиньонами фото ингредиенты

Как приготовить Салат «Перевертыш» с грибами

Прежде всего, необходимо подготовить все ингредиенты для салата. Если у вас консервированные, маринованные шампиньоны, тогда все понятно - просто откройте банку. Но если под рукой не оказалось готовых грибов, то их можно быстро сделать своими руками. Приготовим маринад, смешав воду, уксус, растительное масло, сахар и соль в кастрюле. Доводим полученную жидкость до кипения, а затем опускаем в нее лавровый лист и перец горошек. Вымытые, очищенные грибы перекладываем в кастрюлю и варим 20 минут на небольшом огне. Оставляем, чтобы шампиньоны остыли.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_2

Куриное филе хорошо моем, нарезаем на мелкие кусочки. При необходимости удаляем пленочки и жировые прожилочки, которые могут находиться на поверхности мяса.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_3

Выкладываем мясо в сковороду, смазанную растительным маслом. На слабом огне обжариваем куриное филе до мягкости. Важно, чтобы мясо не получилось сухим.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_4

Грибы остыли, теперь их можно подготовить для салата. Если ножки шампиньонов длинные, то их необходимо обрезать, чтобы шляпки были примерно одинаковой высоты.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_5

Отварной картофель очищаем, а после натираем на крупной терке. Немного присолим его, чтобы наш салатик не получился пресным.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_6

Отварные яйца чистим, ополаскиваем и нарезаем кубиками среднего размера.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_7

Приступаем к сборке салата-перевертыша. Берем глубокую миску или большую пиалу. Застилаем пищевой пленкой, хорошо прижимаем ее к стенкам и дну.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_8

Выкладываем первый слой из грибов, располагая их шляпками вниз. Сильно близко друг к другу не прижимаем.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_9

Укроп создаст на поверхности закуски эффект травы, на которой будут «расти» грибочки. Нам нужно его вымыть, хорошо обсушить и мелко нарубить.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_10

Посыпаем грибы нарезанным укропом, заполняя пустые места между шляпками. Сверху все это изобилие смазываем майонезом.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_11

Следующий слой выкладываем из картофеля. И опять хорошенько смазываем его майонезом.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_12

На картошку натираем сыр плотным слоем. Традиционно, для создания «Грибной полянки» используется молочный продукт твердых сортов. Однако вы можете внести разнообразие, взяв плавленый ингредиент или рассольный сыр. Получится очень вкусно! Натирать сырок следует на средней терке. Получившийся слой смазываем майонезом.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_13

Следующий слой составляем из яиц. Не забываем тщательно смазывать каждый ряд майонезом.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_14

Последний слой формируем из куриного филе. Его можно смешать с майонезом, чтобы мясо хорошо пропиталось и было более сочным.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_15

Накрываем пиалу с салатом тарелкой, на которой планируется подавать закуску.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_16

Переворачиваем пиалу с салатом так, чтобы она оказалась сверху на тарелке. Как на фото.

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_17

Снимаем пиалу и пленку. Бока салата смазываем майонезом, обсыпаем нарезанным укропом. Салат-перевертыш с грибами можно подать на стол сразу, но лучше его оставить в холодильнике на несколько часов. Он пропитается, станет мягче и нежнее. Приятного аппетита!

Salat «Perevertysh» s shampin'onami_19

Раздел рецепта: Салаты / Салаты с грибами
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в