» » » Гороховый суп без картофеля
Рубрики


Гороховый суп без картофеля

Гороховый суп – это классика домашнего меню. Такое блюдо получается наваристым, вкусным и очень ароматным. Чтобы сварить суп из гороха – потребуется немало времени, но большая его часть уйдет на обычное замачивание гороха. Для удобства хозяйки, горох лучше всего замачивать на ночь, за 6-7 часов он набухнет, а утром его легко будет сварить. Вкуснее всего суп из гороха получается тогда, когда бобы хорошо развариваются, а это происходит в основном благодаря замачиванию, поэтому данную процедуру не пропускайте и обязательно делайте.

Много рецептов горохового супа включают такие ингредиенты как картошка, овощи и непосредственно мясной бульон. Картошку добавляют, чтобы прибавить супу питательности, но сегодня мы этот продукт исключим, это совсем не означает, что суп сильно изменится во вкусе, наоборот, поможет вам разнообразить повседневное меню. Многие люди просто исключают картофель из своего рациона по ряду причин, поэтому данный рецепт горохового супа без картошки очень пригодится. Или бывают такие случаи, что картошка попросту закончилась у вас дома. А бежать в магазин как-то нет времени, поэтому суп можно приготовить и без нее. Исключив картошку, у вас есть возможность добавить в суп побольше овощей – это очень полезно. Что касается бульона: из курицы приготовим мясной бульон, который придаст супу приятный насыщенный вкус. Курицу можно использовать как домашнюю, так и магазинную. Только помните, что домашние куры варятся не менее 40-60 минут, они более жёсткие, но бульон из них получается вкуснее и наваристее. А магазинные экземпляры варятся за 30 минут, в общем-то быстро и недолго. Вкус горохового супа без картошки получится замечательным. Не смотря на многие советы и нюансы, приготовление горохового супа не такое уж и тяжелое, вы сварите полезный и вкусный суп к обеду, который обязательно понравится вашей семье.

рецепт Гороховый суп без картофеля
Горячие супы / Гороховый суп

Ингредиенты



  • Горох сухой – 200 г;
  • Лук – 100 г;
  • Морковка – 100 г;
  • Вода – 2,5 л;
  • Куриное мясо – 300 г;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Свежая зелень – по вкусу;
  • Соль, Перец – по вкусу.
Гороховый суп без картофеля фото ингредиенты

Как приготовить суп из гороха без картошки

Заливаем сухой горох большим количеством воды и оставляем набухать на длительное время. Через 6-7 часов воду сливаем, а горох несколько раз промываем холодной проточной водой.

Gorohovyj sup bez kartofelja_2

В глубокую кастрюлю перекладываем промытые горох и куриное мясо, заливаем водой и ставим вариться. После закипания воды, снимаем пенку и делаем огонь потише. Варим горох и мясо примерно 40 минут.

Gorohovyj sup bez kartofelja_3

Мясо и горох пробуем на мягкость: если они готовы, солим суп и продолжаем закладывать оставшиеся ингредиенты.

Gorohovyj sup bez kartofelja_4

Измельчаем овощи: крошим кубиком репчатый лук, а морковку трем на терке.

Gorohovyj sup bez kartofelja_5

На растительном масле пассируем овощи до мягкости, периодически помешиваем, чтобы не пригорели.

Gorohovyj sup bez kartofelja_6

В суп отправляем овощную зажарку, доводим до кипения и варим суп еще 3-5 минут. По вкусу перчим при необходимости.

Gorohovyj sup bez kartofelja_7

Горох получился мягкий и все компоненты готовы, значит суп почти на стадии завершения. Если мясо курицы было на кости, то вынимаем его, отделяем кости и выбрасываем их. Мясо возвращаем в суп.

Gorohovyj sup bez kartofelja_8

За 1 минуту до выключения огня, в суп отправляем измельченную свежую зелень: можно использовать петрушку или укроп, на ваш выбор.

Gorohovyj sup bez kartofelja_9

Готовый гороховый суп без картошки наливаем в порционные тарелки. Подаем к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Gorohovyj sup bez kartofelja_10

Раздел рецепта: Горячие супы / Гороховый суп
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в