Рубрики
Последние рецепты

Шашлык в духовке в рукаве


В жаркий день не хочется есть наваристые борщи и каши с котлетами. Хит запеченное мясо и овощи. Для семейной трапезы прекрасно подойдут миниатюрные шашлыки на шпажках, в которых чередуются кусочки сочной телятины и плотные шляпки шампиньонов. В этом рецепте у мяса отсутствует зажаренная корочка, ведь вы не стремитесь «обогатить» свой организм лишним холестерином. Запеченные в кулинарном рукаве продукты - пример щадящей обработки ингредиентов и лучший вариант здорового питания. Для мяса и грибов используются разные составы маринада, потому разнообразие вкусовой палитры обеспечено.
В этом рецепте мы приготовим шашлык из телятины в духовке в рукаве с грибами, помидорами.
рецепт Шашлык в духовке в рукаве

Ингредиенты для маринада и шашлыка:



  • телятина – 500 грамм,
  • шампиньоны – 500 грамм,
  • помидоры черри – 400 грамм,
  • перец болгарский – 1 штука,
  • лук – 2-3 штуки,
  • маслины – 200 грамм,
  • соевый соус – 2 столовых ложки,
  • винный уксус – 3 столовых ложки,
  • бульонный кубик – 1 штука,
  • соль, сахар,
  • листья салата, лавровый лист,
  • черный перец горошек.
Шашлык в духовке в рукаве фото ингредиенты

Как приготовить шашлык в рукаве в духовке


1. Сначала готовят маринад: разламывают бульонный кубик, добавляют половинку чайной ложки сахара, кладут несколько лавровых листьев и чайную ложку черного перца.
маринад
2. Смешивают все приправы с телятиной, нарезанной мелкими кусочками. Уксус разводят в 100 граммах холодной воды и заливают мясо. Добавляют лук, порезанный тонкими кольцами.
мясо
3. Мясо маринуется пару часов. Если вы располагаете свободным временем, оставьте его в холодильнике на ночь, вкус шашлыка от этого только улучшится.
мясо маринуем
4.Шампиньоны моют, заливают соевым соусом. Грибам для маринования достаточно всего 10 минут.
шампиньоны
5. Маслины отцеживают от воды, помидоры моют и оставляют целыми, перец нарезают крупными кусочками, лук нарезают кружочками и сбрызгивают уксусом.
овощи
6. Мясо и овощи нанизывают на шпажки, все кусочки должны плотно прилегать друг к другу.
нанизаем на шампура
7. Шашлык складывают в рукав для запекания. Температура в духовке – 200-220 градусов. Время запекания – час с четвертью.
рукав для запекания
8. Шашлык подают на листьях салата.
шашлык готов
Такой шашлык не нуждается в дополнениях, разве что понадобится бокал легкого белого вина. Такой шашлык можно взять с собой на пляж, упаковав его в контейнер из фольги, поддерживающий постоянную температуру.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены