» » » Шарлотка с тертыми яблоками
Рубрики


Шарлотка с тертыми яблоками

Сегодня мы приготовим шарлотку с тертыми яблоками. Чем такая выпечка отличается от своего классического аналога? Тем, что получается она более сочной, ароматной и вкусной. Все это происходит благодаря тому, что яблоки измельчаются с помощью крупной терки, а не как это принято, режутся кубиками или дольками. Такой пирог можно испечь в любое время, ведь готовится он довольно быстро и очень просто. Шарлотка с тертыми яблоками идеально дополнит чашечку ароматного чая или кофе. Для приготовления выпечки можно использовать любые сорта фруктов, но особенно вкусным получится пирог из осенних плодов. Они, как правило, обладают плотной структурой, ярким ароматом и насыщенным кисло-сладким вкусом.

рецепт Шарлотка с тертыми яблоками
Шарлотка и бисквит

Ингредиенты



  • Яблоки (средние) - 5-7 шт.;
  • Сахар - 200 г + 1-3 ст.л. для посыпки;
  • Куриные яйца - 6 шт.;
  • Пшеничная мука - 180 г;
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
  • Растительное масло - для смазывания противня;
  • Соль – щепотка.
Шарлотка с тертыми яблоками фото ингредиенты

Как приготовить шарлотку с тертыми яблоками в духовке

Первым делом включите вашу духовку на 180 градусов. Пока вы подготовите тесто, она успеет хорошо нагреться. Теперь займитесь приготовлением теста для шарлотки. В чистую емкость вбейте куриные яйца. Добавьте к ним сахар и щепотку соли.
Sharlotka s tertymi jablokami_2
Вооружитесь миксером, и взбивайте яичную массу на средней скорости, в течение 5-10 минут. Масса должна посветлеть и значительно увеличиться в объеме. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера.
Sharlotka s tertymi jablokami_3
В отдельной емкости соедините муку и разрыхлитель. Хорошенько размешайте ингредиенты. Если разрыхлитель не распределить равномерно, то на готовом пироге образуются некрасивые бугорки. Добавьте сухую смесь в яичную массу, предварительно просеяв ее через сито. Это позволит избежать попадания мусора в тесто, а также обогатит муку кислородом, благодаря чему шарлотка получится пышной и воздушной.

Sharlotka s tertymi jablokami_4

Аккуратно вмешайте сухую смесь в яйца. Делать это лучше силиконовой лопаткой, осторожно двигаясь ею сверху вниз. Старайтесь не допустить опадания яичной массы, ведь от этого напрямую зависит объем готовой выпечки.

Sharlotka s tertymi jablokami_5
Теперь необходимо подготовить яблочки. Тщательно вымойте фрукты под проточной водой. Освободите их от сердцевинки, а затем измельчите с помощью крупной терки. Если вы не любите кожуру, то снимите ее с фруктов заранее. Вы можете увеличить количество яблок по своему усмотрению. Чем больше фруктов вы используете – тем сочнее получится шарлотка.
Sharlotka s tertymi jablokami_6


Лист пергамента положите на противень с высокими бортиками. С помощью кулинарной кисти или ватного диска смажьте его растительным маслом. Сильно усердствовать не нужно, хватит буквально 1 ч.л. продукта. Посыпьте пергамент сахаром, а затем равномерно распределите на нем тертые яблоки. При желании, вы можете слегка присыпать фрукты корицей. Тогда пирог получится еще более душистым.
Sharlotka s tertymi jablokami_7
Залейте яблоки тестом.
Sharlotka s tertymi jablokami_8
Запекайте шарлотку с тертыми яблоками в духовке около 30-40 минут, до появления румяной корочки на поверхности пирога. Не забудьте проколоть выпечку деревянной палочкой, чтобы проверить насколько она готова внутри. Время приготовления может незначительно колебаться. Это зависит как от самой духовки, так и от высоты шарлотки.
Sharlotka s tertymi jablokami_9
Слегка остудите шарлотку в противне, после чего выложите ее на блюдо, сняв пергамент. При желании, холодный пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Sharlotka s tertymi jablokami_10
Подавайте шарлотку к столу, разрезав на порционные кусочки. Приятного чаепития!

Sharlotka s tertymi jablokami_11

Раздел рецепта: Выпечка / Шарлотка и бисквит
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в