» » » Классическая шарлотка с яблоками
Рубрики


Классическая шарлотка с яблоками

Предлагаем приготовить очень простой и быстрый пирог с яблоками. Это классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста. Рецепт включает только основные ингредиенты, ничего лишнего. Готовится данная выпечка довольно быстро. Можно использовать духовку, как в этом рецепте, или мультиварку. Тогда используйте режим «Выпечка» на 60 минут.

Даже, если вы уже опробовали именно такой рецепт, как этот, его можно чуть разнообразить. И помогут этому молотые специи. Мнение о том, что яблоки и бисквитное тесто сочетаются только с корицей не верно, хотя и этот вариант хорош.

По желанию можно добавить к яблокам в начинку пирога следующие приправы:

  • свежую цедру цитрусовых плодов (апельсин или лимон);
  • молотый имбирь;
  • ваниль (натуральная или в порошке);
  • анис;
  • мускатный орех.

По вкусу рекомендуется подобрать пару специй по несколько щепоток. Добавить к этому допустимо еще и мяты, свежей или сушеной. Получится идеальная выпечка, готовьте этот пирог просто так, без повода, чтобы полакомить себя и своих близких.

Но это еще не все секреты. Обязательно запишите этот рецепт, потому что он универсален. С этим заливным тестом можно готовить пирог с другими фруктами или ягодами, сухими или даже консервированными. К яблочной начинке вкусно добавить горсть свежих или мороженых ягод. В последнем варианте ягоды сначала панируйте в муке, а затем сыпьте на яблоки в форме.

По вкусу можно добавить даже орехи или семена подсолнечника, кунжута. Только орехи предварительно порубите в крошку, а семена слегка поджарьте до румяного цвета.

А для начала приготовьте классический вариант яблочного пирога.

рецепт Классическая шарлотка с яблоками
Шарлотка и бисквит

Ингредиенты



  • Яблоки – 3 шт.;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Сливочное масло – 20-30 г;
  • Пшеничная мука высшего сорта – 1 ст.;
  • Соль мелкая – 1-2 щепотки;
  • Сода питьевая – 0,5 ч. л.
Классическая шарлотка с яблоками фото ингредиенты

Как приготовить шарлотку с яблоками по классическому рецепту

В миску насыпьте сахара, соли. Сполосните в теплой воде куриные яйца. Оботрите их салфетками, а потом разбейте в миску к сахару.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_2

Венчиком или блендером пробейте массу до однородной пенистой консистенции.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_3

Просейте в миску муку вместе с содой. При желании замените обычную соду пекарским разрыхлителем.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_4

Хорошенько все промешайте и чуть взбейте, чтобы тесто было без комочков. Это и есть классическое тесто для шарлотки. Оно должно несколько минут постоять при комнатной температуре, чтобы мука проявила все свои клейкие качества.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_5

А пока займитесь фруктами. Яблоки сполосните, очистите от кожицы. Лучшим выбором будут кисло-сладкие плоды сортов «Голден», «Антоновка» или «Семеренко». Срежьте мякоть, порежьте ее ломтиками. Мельчить фрукты не следует, чтобы в готовом пироге чувствовались кусочки яблока. Сложите фрукты в щедро смазанную сливочным маслом форму для выпечки. В данном случае она антипригарная, но можно взять и силиконовую.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_6

Сверху залейте тесто, распределите равномерно.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_7

Пеките яблочную шарлотку в духовке при 180-190 градусах примерно 50 минут. Следите, чтобы температура не превышала указанной отметки. Спустя данное время рекомендуется проверить готовность мякиша. Просто воткните в него сухую зубочистку. Если она остается сухой, классический пирог готов.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_8

Дайте выпечке немного остыть, а затем снимите форму, она разъемная и легко отсоединяется от мякиша.

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_9

Нарежьте вкусную и пышную шарлотку на порции, и смело зовите всю семью к чаю! Приятного аппетита!

Klassicheskaja sharlotka s jablokami_11

Раздел рецепта: Выпечка / Шарлотка и бисквит
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в