Рубрики
Последние рецепты

Кролик с грибами


Основной этап в приготовлении блюд из кролика это – правильный выбор кроличьей тушки. Идеальным считается мясо бледно-розового цвета, без следов кровоподтеков и синяков. Оно не должно иметь резкого запаха, а вес тушки должен составлять не более полутора килограмм.
Из кроличьего мяса можно готовить супы, рагу, жаркое, но вкуснее всего кролик получается благодаря добавлению таких ингредиентов как: грибы, курага, яблоки, чернослив и сметана. Мы приготовим вкусное блюдо – кролик тушеный с грибами в сметане.
рецепт Кролик с грибами

Ингредиенты



  • 1300 грамм кроличьего мяса;
  • 350 грамм шампиньонов или лисичек;
  • две небольшие луковицы;
  • одна крупная морковка;
  • один лимон;
  • один стакан сметаны;
  • чайная ложка мускатного ореха;
  • соль, перечная смесь, лавровый лист.
Кролик с грибами фото ингредиенты

Как приготовить кролика сс грибами


1. Тушку кролика разделать на порционные куски. Положить их в глубокую емкость, добавить один литр холодной воды, лимонный сок и оставить на два часа. Благодаря такому процессу мясо станет более мягким, а также оно избавится от специфического запаха.
кролик с лимонами
2. Вымоченное мясо кролика просушить бумажным полотенцем, поперчить, посолить и добавить к нему мускатный орех. Добавление мускатного ореха придаст блюду пикантные нотки и неповторимый аромат.
кролик с приправами
3. В глубокой сковородке или в сотейнике поджарить кусочки кроличьего мяса до появления золотистой корочки. Предварительная поджарка поможет сохранить целостность и сочность мясных кусочков.
кролик жарится
4. Для приготовления кролика в сметане с грибами и придания ему еще большего вкуса и аромата нам нужно использовать овощи. На разделочной доске нужно порезать полукольцами репчатый лук, морковь нарезать колечками, а грибы – крупными пластинами.
режем морковь и грибы
5. На раскаленную сковородку налить оливковое или подсолнечное масло, бросить поджариваться лук и морковь.
жарим морковь и грибы
6. Когда овощи станут мягкими – добавить грибы и готовить смесь до появления на грибах золотистой корочки.
грибы
7. В толстостенную кастрюлю плотно уложить кусочки кроличьего мяса.
горшочек
8. Добавить к нему поджарку из лука, моркови и грибов.
ложим в горшочек грибы
9. Залить все ингредиенты блюда сметаной и положить лавровый лист. Готовить блюдо следует на маленьком огне в течении сорока минут.
Кролик с грибами финальное фото блюда
ложим в горшочек сметану
После указанного времени достаньте вашего кролика из кастрюли, посмотрите какой аппетитный он получился.
готовый кролик


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены