» » » Салат слоями из печени трески
Рубрики
Тизерная сеть


Салат слоями из печени трески

Поистине роскошный вариант праздничного блюда – слоеный салат с печенью трески. Это всегда вкусно, красиво, нежно и сытно. Послойная выкладка смотрится очень оригинально, можно так оформлять салат и в праздничной посуде, и придавая какую-то фигурную форму. Например, весьма эффектно на романтический ужин подать салатик в виде сердечка. Рецептов существует много, предлагаем три наиболее интересных и популярных.

Слоеный салат с печенью трески и отварным картофелем

Салат слоями из печени трески красиво смотрится, если приготовить его при помощи кулинарного кольца. В предлагаемом рецепте используются удобные компоненты, которые при выкладке не будут рассыпаться, а плотно утрамбуются (морковь и картошка). Если у вас нет специального металлического кольца, можете вырезать его из пластиковой бутылки.

рецепт Салат слоями из печени трески
Рыбные салаты

Ингредиенты



  • картофель (средних размеров) – 1 шт.;
  • печень трески – 1 баночка (230 г);
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • лук зеленый – 1 средний пучок;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • майонез – 120 г;
  • соль – на свой вкус.
Салат слоями из печени трески фото ингредиенты

Как приготовить слоеный салат из печени трески с отварным яйцом и картошкой

Морковь и картошку отварите «в мундире» до готовности, остудите, очистите от кожуры и потрите на среднюю терку. Выложите первым слоем картофель и немного посолите.

Salat slojami iz pecheni treski_2

С печени трески слейте масло, разомните ее с помощью вилки и переложите вторым слоем.

Salat slojami iz pecheni treski_3

Яйца отварите, остудите и почистите от скорлупы. Белки отделите от желтков и потрите на крупную терку. Это будет третий салатный слой.

Salat slojami iz pecheni treski_4

Сверху белков нанесите легкую майонезную сетку.

Salat slojami iz pecheni treski_5

Ополосните под проточной водой зеленый лук, обсушите и мелко порежьте. Равномерно насыпьте его очередным слоем.

Salat slojami iz pecheni treski_6

Снова нанесите майонезную сетку.

Salat slojami iz pecheni treski_7

Следующим слоем выложите натертую морковь.

Salat slojami iz pecheni treski_8

Теперь обильно промажьте майонезом, чтобы он хорошо пропитал морковку.

Salat slojami iz pecheni treski_9

Яичные желтки потрите на мелкую терку и притрусите ими поверхность готового салата.

Salat slojami iz pecheni treski_10

Отправьте в холодильник минимум на 1 час для пропитки, после чего снимите кулинарное кольцо и украсьте салат перед подачей к столу. Сверху можно расположить веточки укропа или петрушки, а вокруг разложить салатные листья и нарезку из свежих огурцов и помидоров.

Salat slojami iz pecheni treski_13

Слоеный салат с печенью трески с помидорами в бокале

Попробуйте еще один вариант легкого и вкусного слоеного салата из печени трески. На этот раз дополнительными компонентами выступают плавленые сырки, которые придают готовому блюду особую нежность, и свежие помидоры с укропом, они добавят салатику аромат летней свежести. Подачу оформите в прозрачных коктейльных бокалах, получится ярко и оригинально. 

Ингредиенты

  • печень трески – 1 баночка (230 г);
  • плавленый сырок – 1 шт. (80-100 г);
  • помидор (крупный) – 1 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • зелень укропа – небольшой пучок;
  • майонез – 100 г;
  • соль – на свой вкус.

Salat slojami iz pecheni treski_101

Приготовление

  1. Отварите яйца, остудите, почистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Потрите их на терке: белки – на крупной или средней, желтки – на мелкой.
  2. Помойте помидор и нарежьте мелкими кубиками. Выбирайте овощ с плотной мякотью, чтобы при нарезке он не пускал много сока, так как лишняя жидкость в слоеном салате никак не нужна.
  3. Укроп ополосните под проточной водой, обсушите и мелко порубите.
  4. Плавленый сырок потрите на мелкую терку.
  5. С печени трески слейте масло, переложите ее в миску и разомните вилкой.
  6. Все компоненты готовы, можно выкладывать салатные слои в следующем порядке: печень трески – плавленый сырок – помидор – майонезная сетка – яичные желтки – укроп – снова майонез – яичные белки.
  7. Отправьте салат в холодильник на полчаса для пропитки. При подаче к столу украсьте сверху веточкой свежей петрушки.

Салат слоями из печени трески с огурцами

В любом салате с печенью трески обязательно должен присутствовать компонент, который хорошо впитывает жир, в данном рецепте предлагаем взять отварной рис. И еще один маленький нюанс по поводу репчатого лука. Если вы нормально относитесь к его вкусу и аромату, используйте в сыром виде. Но лучше все-таки замариновать, это придаст готовому салату особенную пикантность.

Ингредиенты

  • печень трески – 1 баночка (230 г);
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • рис – 100 г;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус столовый 9% – 4 ст. л.;
  • вода – 1 стакан воды;
  • майонез – 100-120 г.

Salat slojami iz pecheni treski_103

Приготовление

  1. Рис тщательно промойте и отварите до готовности. Во время варки посолите по своему вкусу. Когда он будет готов, переложите в дуршлаг для стекания (лишняя жидкость может испортить внешний вид салата).
  2. Отварите и остудите яйца. Удалите с них скорлупу и потрите на крупную или среднюю терку.
  3. Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте маленькими кубиками. В воде растворите соль и уксус, залейте полученной жидкостью лук и оставьте в таком виде на 10-15 минут.
  4. Огурец помойте, обсушите, нарежьте очень мелкими кубиками или потрите на крупную терку. Полученную массу переложите в дуршлаг и оставьте на 7-8 минут, чтобы стек огуречный сок.
  5. Печень трески переложите из баночки в миску и разомните при помощи вилки.
  6. Теперь слейте жидкость с маринованного лука и также дайте ему несколько минут для стекания.
  7. Укладывайте салат в прозрачную посуду, так он будет смотреться гораздо эффектнее. Это могут быть стеклянные салатники или креманки (стаканы, бокалы) для порционной подачи. Последовательность слоев такова: маринованный лук – половина печени трески – половина тертых яиц – легкая майонезная сетка – половина огурцов – рис – снова майонез (теперь обильный слой) – вторая часть печени трески – еще одна половина огурцов – оставшиеся яйца.
  8. На 30 минут отправьте салат в холодильник, после чего украсьте веточками зелени и подавайте на праздничный стол.

Советы по приготовлению

  • Если вы готовите слоеный салат для большого праздничного застолья, и подача предполагается не каждому гостю порционно, а на общем блюде, то вместо кулинарного кольца можете использовать разъемную форму для выпечки.
  • Можно поступить по-другому. В предлагаемых рецептах все ингредиенты смешать в общей миске с майонезом, и полученную массу разложить в маленькие корзиночки из теста, на поджаренные гренки. Либо сделать с такой начинкой фаршированные яйца или бублики. Такие варианты подойдут для фуршетов.
  • Если вы не употребляете майонез, можете совсем не использовать его в этих салатах. Печень трески достаточно жирная, она придаст блюду насыщенность, нежность и текстуру и без дополнительных соусов.
  • Можете по своему желанию добавлять салатам яркости за счет использования болгарского перца. Если это вариант с помидорами и красный цвет там уже присутствует, то перчину берите зеленую. И, наоборот, для рецепта со свежими огурчиками подойдет желтый или красный перец.
Раздел рецепта: Салаты / Рыбные салаты
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в