» » » Салат с куриной печенью и солеными огурцами
Рубрики
Тизерная сеть


Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Куриная печень - недорогой, полезный, нежный и вкусный субпродукт, из которого можно приготовить массу замечательных кушаний. Это горячие и холодные закуски, салаты, вторые блюда, суфле, паштеты. Печень хорошо усваивается организмом, поэтому нет такой кухни в мире, где бы ни использовали этот субпродукт. Сегодня вашему вниманию предлагается оригинальный рецепт салата с солеными огурцами и куриной печенью. Его необычный вкус достигается благодаря использованию самых простых продуктов. Соленые огурчики придают блюду небольшую кислинку, которая идеально дополняет нежную, сочную, сладковатую печенку. Отварные яйца добавляют бархатистость, а жареная с луком морковь - пикантность. Такой салат можно подать на любой праздничный стол или приготовить родным в качестве дополнения к обеду или ужину. Он сытный, полезный, аппетитный и вкусный. Из указанных ингредиентов получается три порции салата.

рецепт Салат с куриной печенью и солеными огурцами
Салаты с курицей

Ингредиенты



  • печень куриная – 250 г;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • подсолнечное рафинированное масло – 20 мл;
  • майонез – 2 ст.л.
Салат с куриной печенью и солеными огурцами фото ингредиенты

Как приготовить салат с солеными огурцами и куриной печенью

Сварите куриную печень. Перед процессом приготовления обработайте ее: удалите жир и прожилки, а также ополосните под проточной водой. Крупную печенку разрежьте на две части. Выложите ингредиент в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения, снимите пену и продолжайте варить на небольшом огне около 10 минут. Чтобы проверить степень готовности этого субпродукта, достаньте кусочек печени из кастрюли и разрежьте. Если внутри не будет крови, значит, она готова. Долго варить печень не стоит, она станет жесткой.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_2

Вареную печень выньте из кастрюли и остудите до комнатной температуры, после чего нарежьте небольшими кусочками. Поместите ингредиент в салатник.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_3

Морковь и репчатый лук очистите и помойте. Первую измельчите с помощью крупной терки, а второй нарежьте маленькими кусочками. Выложите овощи в сковороду. Можно лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой, тогда эти ингредиенты будут чувствоваться в салате более ярко, но это дело вкуса.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_4

Налейте в сковороду подсолнечное масло, накройте крышкой и отправьте на плиту. Тушите овощи на небольшом огне 10-12 минут, периодически помешивая их деревянной лопаткой. Чтобы ингредиенты были более мягкими и не пригорали, добавьте на сковороду немного воды. Готовые овощи остудите.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_5

Выложите остывшие морковь и лук в салатник, к куриной печени.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_6

Соленый огурец среднего размера измельчите с помощью крупной терки или нарежьте маленькими кусочками. Добавьте в закуску. Вместо соленого ингредиента можно использовать маринованные огурцы – вкус салата станет более ярким и пикантным.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_7

Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте чайную ложку соли (чтобы не вытекал белок, если в нем есть трещинка), а затем отправьте на плиту. Дождитесь закипания жидкости, после чего засеките 10 минут и выключайте огонь. Сразу же слейте кипяток, а яйца обдайте холодной водой – это остановит процесс варки. Оставьте ингредиент до полного остывания, после чего очистите, ополосните и мелко нарежьте. Выложите яйца в салатник к остальным ингредиентам.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_8

Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_9

Перемешайте все ингредиенты салата.

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_10

Салат с куриной печенью и солеными огурцами готов! Выложите закуску в прозрачные креманки, или придайте ей аккуратную форму с помощью кулинарного кольца. Украсьте салатик свежей зеленью. Приятного аппетита!

Salat s kurinoj pechen'ju i solenymi ogurcami_13

Раздел рецепта: Салаты / Салаты с курицей
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Количество порций: 3 Сложность: Легкий Время приготовления: 30 мин.

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в