» » » Блинный торт с творожным кремом и яблоками
Рубрики
Последние рецепты

Блинный торт с творожным кремом и яблоками


Блинный торт с творожным кремом, яблоками и изюмом — это не только очень полезный, но ещё бесподобно вкусный и красивый десерт.
Даже самый маленький кусочек такого торта, приготовленный от души и сердца, принесёт отличное настроение и прилив энергии на протяжении всего дня.
рецепт Блинный торт с творожным кремом и яблоками

Ингредиенты



  • Молоко — 500 миллилитров.
  • Яйца — 5 штук.
  • Соль — щепотка.
  • Прокрученный через мясорубку домашний творог — 250 грамм.
  • Изюм — 150 грамм.
  • Пшеничная мука высшего сорта — 1 ½ стакана (250 грамм).
  • Белый сахар — 1 ¾ стакана (180 грамм).
  • Яблоки — 3 штуки (700 грамм).
  • Лимон — ½ штуки (100 грамм).
  • Пищевой желатин — 1 упаковка (10 грамм).
  • Ванильный сахар — 1 упаковка (10 грамм).
  • Растопленное сливочное масло — 1 столовая ложка (20 грамм).
Блинный торт с творожным кремом и яблоками фото ингредиенты

Как приготовить блинный торт с творожным кремом, изюмом и яблоками


1. Первым делом приготовим тесто для блинов. Для этого в глубокую ёмкость вливаем 400 миллилитров молока, просеиваем через сито 1 ½ стакана пшеничной муки, добавляем два яйца, одну столовую ложку растопленного сливочного масла, щепотку соли, упаковку ванильного и 30 грамм белого сахара.
тесто для блинов
2. Перемешиваем всё до однородного состояния с помощью венчика. Тесто для блинов готово.
тесто для блинов готово
3. Теперь жарим блины. Для этого в хорошо разогретую сковороду небольшими порциями половником вливаем подготовленное тесто и равномерно распределяем его на сковороде. Жарим блины с обеих сторон до светло-золотистого цвета. При жарке блины легко отстают от сковороды, и переворачивать их не составляет труда. Если всё-таки тесто немного пристаёт к сковороде и с трудом отделяется тогда в него можно добавить ещё одну столовую ложку растопленного сливочного масла. Готовые блины складываем стопкой на большое блюдо и даём им время полностью остыть.
блины пожарили
4. Тем временем подготовим изюм. Для этого сначала изюм хорошо промываем под проточной водой, затем замачиваем его в крутом кипятке на пять минут. После сливаем воду, и уже размякший изюм немного обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
изюм
5. Яблоки, предварительно удалив сердцевину, нарезаем дольками.
яблоки
6. В кастрюле доводим до кипения один стакан воды. Добавляем в кипящую воду сок половины лимона и 50 грамм белого сахара. Тщательно размешиваем сироп и выкладываем туда нарезанные дольками яблоки. Варим яблоки в сиропе около пяти минут. После сливаем сироп, яблоки перекладываем на блюдо и остужаем.
яблоки порезали
7. Пока остужаются яблоки, подготовим блины. Для этого два блина отставляем в сторону, а остальные режем на небольшие куски.
блины порезали
8. Приготовим творожный крем для блинного торта. В небольшую пиалу высыпаем пищевой желатин, вливаем 50 миллилитров воды комнатной температуры и оставляем желатин набухать на протяжении пяти минут.
желатин
9. За то время пока набухает желатин, с помощью венчика взбиваем отдельно три желтка с оставшимся белым сахаром.
крем
10. В небольшой кастрюле немного подогреваем 100 миллилитров молока, добавляем набухший желатин и взбитые желтки с сахаром. Варим смесь, на медленном огне постоянно помешивая венчиком около трёх минут. После соединяем горячую смесь с творогом и взбиваем всё с помощью блендера. Даём готовой творожной массе немного остыть.
творожный крем
11. Осталось собрать наш блинный торт. Собирается наш торт не так как обычные блинные торты слоями.
Сборка этого торта происходит следующим образом: на дно разъёмной формы выкладываем один целый блин, сверху ложем слой яблок, присыпаем изюмом, выкладываем часть нарезанных блинов и заливаем всё небольшим количеством творожного крема.
собираем торт
12. Повторяем слои несколько раз и в конце накрываем торт целым блином. Ставим форму с тортом на ночь в холодильник для застывания.
торт почти готов
13. Утром вынимаем форму из холодильника, накрываем большим блюдом и переворачиваем торт.
торт блинный
14. Сам по себе готовый блинный торт с творожным кремом, изюмом и яблоками получается очень красивым и не требует особого украшения, но если есть дома кусочек шоколада тогда при желании можно натереть его на торт.
торт блинный с творожный кремом
15. Разрезаем торт на порционные кусочки и подаём к столу. Такой торт можно приготовить на масленицу, тогда когда все устанут есть обычные блины и к вам придут гости угостите их шикарным сладким блинным тортом.
Раздел рецепта: Молочные десерты / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Люба
    • 26 августа 2014 23:53

    Шикарный блинный торт, даже не знаю получится ли такой повторить.

    • Таня
    • 4 сентября 2014 09:58

    Тоже хочу такой, если на масленнице просто блины надоест то можно такой приготовить, удивить гостей и торт и блины одновременно. Сохраню в закладках.

    • 15 сентября 2014 02:30

    Приготовила блинный торт по вашему рецепту. Получился действительно очень вкусный и красивый. Спасибо за рецепт! smile 

    • Люда
    • 24 сентября 2014 11:59

    Наверное я тоже попробую, выглядит необычно.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены