» » » Чизкейк «Зебра» рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Чизкейк «Зебра» рецепт


Сегодня приготовим очень вкусный и потрясающе красивый десерт — чизкейк «Зебра»!
Из-за необычного чередования тёмных и светлых шоколадных и творожных полос, на первый взгляд чизкейк может показаться сложным в приготовлении. Но на самом деле это не так, все кулинарные операции очень простые и не требуют особых профессиональных навыков. Чизкейк «Зебра» сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Всё что потребуется это свежие продукты, этот рецепт и желание удивить гостей.
рецепт Чизкейк «Зебра» рецепт

Ингредиенты для чизкейка



  • Домашний творог — 1 килограмм.
  • Молоко — 150 миллилитров.
  • Яйца — 8 штук.
  • Какао-порошок — 3 столовых ложки (30 грамм).
  • Сахарная пудра — 3 столовых ложки (30 грамм).
  • Крахмал — 1 чайная ложка (10 грамм).
  • Сахар — 1 стакан (200 грамм).
  • Сахарное печенье — 1 упаковка (210 грамм).
  • Размягчённое сливочное масло — ½ пачки (100 грамм).
  • Белый шоколад — 1 плитка (100 грамм).
  • Чёрный шоколад — 1 плитка (100 грамм).
Чизкейк «Зебра» рецепт фото ингредиенты

Как приготовить чизкейк «Зебра»


1. В первую очередь нам нужно пропустить через мясорубку домашний творог, что мы и сделаем.
домашний творог
2. Затем на небольшой скорости миксера немного взбиваем яйца.
яйца
3. Не прекращая взбивать, добавляем пропущенный через мясорубку домашний творог и один стакан сахара.
делаем крем
4. Теперь приготовим по отдельности тёмную, и светлую шоколадно-творожные массы. Для этого делим взбитую яично-творожную массу пополам.
Одну половину массы оставляем в чаше с миксером, а вторую переливаем в удобную посуду. Соединяем белый шоколад с 50 миллилитрами молока и при постоянном помешивании растапливаем его на водяной бане. Затем включаем миксер в чаше с половиной яично-творожной массы и постепенно вливаем туда растопленный белый шоколад. Не прекращая взбивать, добавляем одну чайную ложку крахмала. Светлая шоколадно-творожная масса готова.
делаем крем шаг 2
5. Переходим к приготовлению тёмной шоколадно-творожной массы. Для этого освобождаем чашу с миксером от готовой светлой шоколадно-творожной массы и заливаем туда оставшуюся половину яично-творожной массы. Чёрный шоколад соединяем с 100 миллилитрами молока, ставим на водяную баню, и постоянно помешивая, полностью растапливаем его. После с помощью миксера соединяем яично-творожную массу с растопленным чёрным шоколадом. Тёмная шоколадно-творожная масса готова. ф8
6. Для удобства разливаем обе шоколадно-творожные массы в отдельные мисочки.
делаем крем шаг 3
7. Теперь приготовим корж. Для этого в удобной ёмкости соединяем предварительно измельчённое в мелкую крошку сахарное печенье, размягчённое сливочное масло, какао-порошок и сахарную пудру.
делаем крем шаг 4
8. Всё тщательно перемешиваем и утрамбовываем получившуюся массу в разъёмную форму диаметром 25 сантиметров.
корж чизкейка
9. В центр формы на корж выливаем две столовые ложки светлой массы, на неё выкладываем столько же тёмной и так чередуем до тех пор, пока не закончатся обе массы.
выливаем два крема
10. Выпекаем чизкейк в духовом шкафу 60 минут на выставленном температурном режиме 150 градусов. После выключаем духовой шкаф и, даём чизкейку в нём полностью остыть. Затем остывший десерт помещаем на ночь в холодильник. На следующий день достаём готовый чизкейк из холодильника, освобождаем его от разъёмной формы и перекладываем на блюдо. По желанию разрезаем десерт на небольшие порционные куски и подаём к столу.
чизкейк зебра
Раздел рецепта: Десерты / Сладкие запеканки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Нюра
    • 13 сентября 2014 23:10

    Красивый чизкейк, полосатый шоколадный, вкусный.

    • 12 января 2016 00:17

    Обожаю чизкейки! Обязательно приготовлю и такого полосатика. Спасибо!

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены