МЕНЮ
Все рецепты

Маринованная курица в кефире в духовке

Кефир всегда придает готовому мясному блюду сочность, мягкость и нежность. Именно поэтому так популярны всевозможные шашлыки на кисломолочной основе. Но сегодня мы попробуем приготовить маринованную курицу в кефире в духовке. Мы не будем готовить всю курицу, а только куриные ножки.

В ингредиентах рецепта указано – специи. Какие? Это на вкус хозяйки. Кроме стандартного черного перца и соли можно добавить пряности и приправы, которые больше всего предпочтительнее в вашей семье. В маринад из кефира для курицы мы добавим чеснок, он придаст пикантность нашему блюду.

готовим курицу в кефире
Ингредиенты
  • куриные голени, бедрышки или другие части курицы – 1 кг
  • кефир – 500 мл,
  • петрушка 20 г,
  • масло растительное 2 ст.л.,
  • специи 1,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • чеснок – 1 зубчик.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 151 ккал
Белки 11,5 г | Жиры 10,9 г | Углеводы 1,7 г
Маринованная курица в кефире в духовке ингредиенты

Приготовление

Подготовленную сухую петрушку измельчить, а дольки чеснока мелко нарубить или воспользоваться теркой. Подготовленные куриные голени сложить в глубокую чашку, добавить специи, петрушку и чеснок. Перемешать, обмазывая ароматными добавками курицы.
маринад

Влить кефир, еще раз хорошо перемешать руками и убрать в холодное место. Чем дольше промаринуется курица кефиром, тем лучше и нежнее получится.

Противень смазать маслом, выложить куриные голени и запекать 20-25 минут, пока поверхность не покроется корочкой при 180 градусах.
жарим курицу

Далее, когда подрумянятся, перевернуть на другую сторону для получения того же эффекта.
курица в кефире готова

Маринованная курица запеченная в кефире, считается самостоятельным блюдом, как и шашлык, поэтому лучше для него не готовить тяжелого гарнира, а нашинковать побольше свежих овощей, которые следует заправить лаймовым или лимонным соком или оливковым маслом.

Маринованная и запеченная курица в кефире с луком

Если в теплое время года вы часто балуете себя и свою семью шашлыком из свинины, маринованной в кефире, то вам всенепременно понравится куриное мясо, предварительно вымоченное в полезном кисломолочном напитке, а затем запеченное в духовке с большим количеством лука и всевозможными ароматными специями.
Подобным образом можно приготовить любые части курицы, например, крылья или бедрышки. Любители же ПП питания могут порадовать себя запеченным куриным филе, которое после выдерживания в кефире станет необыкновенно сочным и нежным.
Нет маринада проще и вкуснее, чем кефир, и в этом вы совсем скоро убедитесь!

Ингредиенты:

  • куриные ножки или бедрышки – около 1 кг,
  • кефир любой жирности – 1 стакан,
  • репчатый лук – 2-3 шт.,
  • сухие итальянские травы (орегано, базилик и пр.) – 2-3 щепотки,
  • соль, черный молотый перец – по вкусу,
  • растительное масло – для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Луковицы очистить от шелухи, ополоснуть в холодной воде и нарезать тонкими полукольцами.

Куриные ножки старательно промыть, обсушить, натереть смесью молотого черного перца и соли, а затем сложить в глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Переложить к мясу полукольца лука, после чего залить все кефиром, нагретым до комнатной температуры, и присыпать сухими итальянскими травами. Несколько раз тщательно встряхнуть емкость, чтобы маринад и специи распределились равномерно, а затем накрыть крышкой и оставить примерно на 3-4 часа при комнатной температуре или же на 24 часа в холодильной камере.

Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и аккуратно переложить в нее мясо курицы вместе с луком и кефирным маринадом. Если же вы не любитель запеченного лука, то можно считать что свою роль он выполнил, и к мясу его уже не добавлять.

Выпекать курицу в кефирном маринаде при 180 градусах около 35 минут, признаком ее готовности будет румяная и хрустящая корочка и, конечно же, сногсшибательный аромат, доносящийся с кухни.

Комментариев 4
  1. Стелла
    30-08-14
    Ответить

    В кефире получается мягкая и нежная курица, бедрышки тоже мариновала в кефире.

  2. Лиля
    23-10-19
    Ответить
    Готовила домашнюю курицу, получился вкусный ужин, на гарнир был рис.
  3. Динора
    6-09-21
    Ответить
    Давно забытый рецепт, раньше часто готовила и сегодня опять повторила. Кефира сегодня не было, заменила на айран. Вкуснотень, курица мягкая.
  4. Никита
    24-01-22
    Ответить
    Курица очень любит кефир. Это мой любимый маринад для шашлыков. Надо попробовать запечь в духовке.
Добавить комментарий
-- вверх