» » » Курица маринованная в кефире
Рубрики
Последние рецепты

Курица маринованная в кефире


Кефир всегда придает готовому мясному блюду сочность, мягкость и нежность. Именно поэтому так популярны всевозможные шашлыки на кисломолочной основе. Но сегодня мы попробуем курицу в кефире приготовить в духовом шкафу. Мы не будем готовить всю курицу, мы будем приготовим только куриные ножки в кефире.
В ингредиентах рецепта указано – специи. Какие? Это на вкус хозяйки. Кроме стандартного черного перца и соли можно добавить пряности и приправы, которые больше всего предпочтительнее в вашей семье. В маринад из кефира для курицы мы добавим чеснок, он придаст пикантность нашему блюду.
рецепт Курица маринованная в кефире

Ингредиенты



  • куриные голени, бедрышки или другие части курицы – 1 кг
  • кефир (процент 1 - 3,2)– пол литра
  • петрушка
  • масло растительное или оливковое – только для противня
  • специи
  • чеснок – по вкусу
Курица маринованная в кефире фото ингредиенты

Как приготовить курицу в кефире


Подготовленную сухую петрушку измельчить, а дольки чеснока мелко нарубить или воспользоваться теркой. Подготовленные куриные голени сложить в глубокую чашку, добавить специи, петрушку и чеснок. Перемешать, обмазывая ароматными добавками курицы.
маринуем
Влить кефир, еще раз хорошо перемешать руками и убрать в холодное место. Чем дольше промаринуется курица кефиром, тем лучше и нежнее получится.
маринуем шаг2
Рецепт курицы в кефире в духовке.
Противень смазать маслом, выложить куриные голени и запекать, пока поверхность не покроется корочкой при 180 градусах.
жарим курицу
Далее, когда подрумянятся, перевернуть на другую сторону для получения того же эффекта.
курица в кефире готова
Курица запеченная в кефире, считается самостоятельным блюдом, как и шашлык, поэтому лучше для него не готовить тяжелого гарнира, а нашинковать побольше свежих овощей, которые следует заправить лаймовым или лимонным соком или оливковым маслом.

Рецепт №2 Маринованная и запеченная курица в кефире с луком


Если в теплое время года вы часто балуете себя и свою семью шашлыком из свинины, маринованной в кефире, то вам всенепременно понравится куриное мясо, предварительно вымоченное в полезном кисломолочном напитке, а затем запеченное в духовке с большим количеством лука и всевозможными ароматными специями.

Подобным образом можно приготовить любые части курицы, например, крылья или бедрышки. Любители же диетического питания могут порадовать себя запеченным куриным филе, которое после выдерживания в кефире станет необыкновенно сочным и нежным.

Нет маринада проще и вкуснее, чем кефир, и в этом вы совсем скоро убедитесь!


kurica v kefire

Ингредиенты:



  • куриные ножки или бедрышки – около 1 кг,

  • кефир любой жирности – 1 стакан,

  • репчатый лук – 2-3 шт.,

  • сухие итальянские травы (орегано, базилик и пр.) – 2-3 щепотки,

  • соль, черный молотый перец – по вкусу,

  • растительное масло – для смазывания формы.

kurica v kefire foto 1

Пошаговый рецепт приготовления


Луковицы очистить от шелухи, ополоснуть в холодной воде и нарезать тонкими полукольцами.
kurica v kefire foto 2
Куриные ножки старательно промыть, обсушить, натереть смесью молотого черного перца и соли, а затем сложить в глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой.
kurica v kefire foto 3
Переложить к мясу полукольца лука, после чего залить все кефиром, нагретым до комнатной температуры, и присыпать сухими итальянскими травами. Несколько раз тщательно встряхнуть емкость, чтобы маринад и специи распределились равномерно, а затем накрыть крышкой и оставить примерно на 3-4 часа при комнатной температуре или же на 24 часа в холодильной камере.
kurica v kefire foto 4
Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и аккуратно переложить в нее мясо курицы вместе с луком и кефирным маринадом. Если же вы не любитель запеченного лука, то можно считать что свою роль он выполнил, и к мясу его уже не добавлять.
kurica v kefire foto 5
Выпекать курицу в кефирном маринаде при 180 градусах около 35 минут, признаком ее готовности будет румяная и хрустящая корочка и, конечно же, сногсшибательный аромат, доносящийся с кухни.
kurica v kefire foto 6
kurica v kefire


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Стелла
    • 30 августа 2014 16:30

    В кефире получается мягкая и нежная курица, бедрышки тоже мариновала в кефире.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены