» » » Маринованные помидоры с луком
Рубрики
Последние рецепты

Маринованные помидоры с луком


Маринованные помидоры с луком на зиму — соленье, которое отлично сочетается с мясом, любым гарниром и может подаваться в качестве закуски. Помидорчики по этому рецепту кисловато-сладкие, они получаются в меру плотными и вкусно пахнут луком, который абсолютно не перебивает, а скорее, дополняет вкус томатов.
рецепт Маринованные помидоры с луком

Ингредиенты на 3-литровую банку:



  • 1 кг помидор (подойдет любой сорт некрупных томатов, в том числе розовые, но лучше выбирать плотные помидоры сорта «слива»);
  • 1 крупная луковица;
  • 4-6 горошин черного перца;
  • 3-4 зонтика укропа (можно класть вместе с веточками);
  • 1 лавровый лист;
  • 50 грамм сахара;
  • 50 грамм соли;
  • 80 грамм уксуса;
  • 1-1,5 литра воды (зависит от плотности укладываемых помидоров).

Как приготовить маринованные помидоры с луком и закатать на зиму


Вначале подготовим овощи – помидоры для маринования лучше выбирать средние, их нужно помыть, перебрать, для закатки нам подойдут непомятые и неподпорченные зрелые плоды.
Лук нужно очистить от шелухи и нарезать кольцами
Стерилизуем банки на пару в течении 3 минут.
стерелизациястерелизация
В простерилизованные банки укладываем укроп, лаврушку, перец, нарезанный кольцами лук.
ложим приправы и лук
Сверху плотно укладываем вымытые помидоры.
Дважды заливаем наполненные доверху банки кипятком, оставляя «пропотеть» помидоры под теплым одеялом по 30 минут. После первого залива кипятка воду сливаем в раковину, после второго — выливаем в кастрюлю и готовим на ее основе маринад.
заливаем маринадзаливаем маринад
Для маринада растворить в воде соль и сахар, довести до кипения.

В банки разлить уксус и сразу же наполнить горячим маринадом. Закатать стерилизованными крышками и отправить упариваться на сутки в тепло (накрыть одеялом или другими теплыми вещами). Маринованные помидоры с луком лучше хранить в погребе или прохладной кладовке.
Маринованные помидоры с луком готовыМаринованные помидоры с луком готовы
Раздел рецепта: Заготовки / Помидоры на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Ванда
    • 25 августа 2014 23:07

    Это классический рецепт, всем давно знаком, так закрывала еще моя бабушка, помидоры получаются пахучими и вкусненькими

    • Дина
    • 4 сентября 2014 10:03

    нравится сочетание помидоров с луком, помидоры получаются вкусные.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены