» » » Помидоры, запеченные в духовке со сливами
Рубрики
Последние рецепты

Помидоры, запеченные в духовке со сливами


Это блюдо в кругу моих домашних и друзей неизменно пользуется успехом в ежедневном меню и на праздничном столе. Запеченные помидоры и сливы можно отнести к овощным закускам, горячим или холодным гарнирам, домашним заготовкам короткого хранения. Впрочем, это неважно. Главное – запеченные помидоры и сладкие сливы составляют потрясающий дуэт, а соус из натурального сока помидоров, бальзамического уксуса и оливкового масла, приправленные перцем, розмарином и чесноком, заслуживает отдельной похвалы. Очень рекомендую приготовить и обязательно обмакнуть в роскошный соус кусочек свежего хлеба или багета с хрустящей корочкой.
Рекомендуем приготовить помидоры, запеченные в духовке со сливами и розмарином в конце августа или в сентябре, когда имеется большое раздолье сочных слив, налитых небольших помидорчиков. Помидоры нужно выбирать небольшого размера, упругие, но не очень переспелые – идеально для этого подойдут помидоры сливки или черри. Сливы же нужны спелые, те у которых легко отделяется косточка.
Время приготовления: 45 минут.
рецепт Помидоры, запеченные в духовке со сливами

Ингредиенты на 2 порции:



  • Помидоры (черри и сливки) – 10-12 шт.
  • слива твердая и сочная – 2-3 шт.
  • розмарин свежий – 2-3 веточки
  • масло оливковое вкусное – 2-3 ст.ложки
  • бальзамический уксус густой или соус Бальзамико – 1-2 ст.ложки
  • перец молотый черный или смесь перцев
  • чеснок молодой – 2-4 зубка
  • соль крупная – щепотка.
Помидоры, запеченные в духовке со сливами фото ингредиенты

Как приготовить помидоры, запеченные в духовке со сливами и розмарином


Для блюда рекомендую выбирать помидорки небольшого размера желательно с хвостиками или на ветке. Томаты помыть и обсушить полотенцем. Сливы твердых сортов (типа Президент Кубанские) помыть и освободить от косточек. Помидоры и сливы поместить в форму для запекания.
помидоры и сливы
Очищенные и разрезанные на две части зубчики чеснока добавить между сливами и помидорами. Сверху блюдо посыпать иголками свежего розмарина. Подготовленные овощи и ягоды сбрызнуть густым соусом бальзамико и полить самым лучшим по вкусу и аромату оливковым маслом. Затем щедро посолить и поперчить.
приправы и уксус
Форму отправить в нагретую духовку на 30-40 минут. Температурный режим – 200-220С. Более точное время запекания зависит от размера овощей и ягод, а также особенностей вашей духовки. Сразу после приготовления запеченные помидоры и сливы с розмарином и чесноком выглядят примерно так:
форма в духовку
После остывания помидорки немного сморщатся, но это никак не повлияет на вкусовые качества. Готовые помидоры и сливы можно подать на стол незамедлительно после приготовления, но в холодном виде это блюдо особенно восхитительно.
запекли
Запеченные в духовке помидоры и сливы с розмарином и чесноком в оливковом масле можно хранить в течение 2-5-ти дней в холодильнике. Для этого необходимо очень аккуратно переложить помидорки и сливы вместе с чесноком и розмарином в чистую банку, полить соусом, который образовался после запекания, а затем плотно закрыть крышкой.
запеченные помидоры
Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Жанна
    • 30 августа 2014 16:19

    наверное вкусные и ароматные сливы и помидоры

    • Катя
    • 3 сентября 2014 11:53

    Боже какие чудненькие помидорчики, запеченные красавцы, думаю такие тоже приготовить, надо только маленьких помидорок купить

    • Галя
    • 7 сентября 2014 14:25

    Какая интересная закуска, сливы люблю и маринованные и травами разными, они прекрасно впитывают в себя запахи и вкусы приправ.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены