Рубрики
Последние рецепты

Рецепт нагетсов из курицы


Я не могу сказать, что это – самое полезное блюдо на свете. Но иногда ведь можно позволить себе немножко «неправильной» еды, тем более, если она такая вкусная, как куриные нагетсы. Такие обжаренные в панировке кусочки филе очень нравятся детям, особенно тем, которые любят ходить в закусочную Макдональдс. Так что этот рецепт куриных нагетсов – прекрасная альтернатива покупным нагетсам.
рецепт Рецепт нагетсов из курицы

Ингредиенты



  • 1 небольшое куриное филе;
  • 1 яйцо;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 100 г пшеничной муки;
  • соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить куриные нагетсы


куриное филе режем
Куриное филе режем на небольшие прямоугольники или кубиками со сторонами около 2-3 см. Форма нарезки зависит исключительно от ваших пожеланий, мне больше нравятся прямоугольнички, а муж предпочитает кубики. Солим, перчим. При возможности оставьте куриное филе после этого помариноваться – или на пару часов в холодильнике или на 30-40 минут просто на кухне.
Пока филе маринуется, подготовим продукты для обвалки.
режем хлеб
Панировочные сухари я предпочитаю делать дома самостоятельно – они гораздо вкуснее магазинных. Если у вас остается не очень свежий белый хлеб или батон, который вы уже не хотите есть, но который некуда деть, вспомните, что его можно использовать для приготовления панировочных сухарей. Для этого нарежьте хлеб или батон небольшими кусочками и подсушите. А затем измельчите: самый простой вариант – с помощью мясорубки.
делаем панировку
Высыпаем сухари в отдельную миску.
делаем панировку шаг 2
В другую емкость высыпаем пшеничную муку.
делаем панировку с яйцом
Для наших нагетсов в отдельную миску разбиваем яйцо, солим, перчим.
перемешаем панировку с яйцом
Перемешиваем с помощью вилки до однородного состояния.
перемешаем до однородного состояния
Ставим на большой огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло. Не жалейте масла – его должно быть достаточное количество, чтобы куриные нагетсы хорошо подрумянились.
Рядом с плитой ставим емкости с порезанным куриным филе, мукой, яйцом и панировочными сухарями.

Дальше надо действовать очень быстро, чтобы нагетсы из курицы жарились потом одновременно.
куриные нагетсы приготовление шаг 8
Панируем кусочек филе в муке.
куриные нагетсы приготовление шаг 9
Старайтесь это делать тщательно, чтобы мука покрыла всю поверхность куриного филе.
куриные нагетсы приготовление шаг 10
Затем опускаем куриное филе в яйцо.
куриные нагетсы приготовление шаг 11
Яйцо тоже должно оказаться на всей поверхности филе.
куриные нагетсы приготовление шаг 12
Затем снова обваливаем куриное филе в муке.
куриные нагетсы приготовление шаг 13
И снова наступила очередь яйца.
куриные нагетсы приготовление шаг 14
Теперь обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.
куриные нагетсы приготовление шаг 15
Тоже старайтесь, чтобы панировочные сухари покрыли всю поверхность филе.
Конечно, можно ограничиться лишь панированием по одному разу – сначала в муке, затем в яйце и сразу в сухарях. Но при этом панировка будет тонкая, она может легко нарушиться, и куриные нагетсы не получатся такими вкусными.
куриные нагетсы приготовление шаг 16
Выкладываем готовые нагетсы на горячую сковороду с растительным маслом. Если у вас нет сноровки, чтобы сделать все манипуляции с панировкой быстро, лучше сначала запанировать все куриные кусочки, а потом все вместе выложить их на сковороду.
куриные нагетсы приготовление шаг 17
Когда вы набьете руку, вы сможете запанировать кусочек филе и сразу отправить его на сковороду, затем запанировать следующий и отправить его на сковороду.
куриные нагетсы приготовление шаг 18
Старайтесь делать так, чтобы нагетсы не касались друг друга на сковороде – если у вас получилось много кусочков, жарьте их лучше по очереди, нагетсам не должно быть тесно в процессе жарки.
куриные нагетсы приготовление шаг 19
Когда увидите, что низ кусочков подрумянился, переворачивайте их на другую сторону.
куриные нагетсы приготовление шаг 20
Теперь огонь можно чуть уменьшить и жарить куриные нагетсы на второй стороне до образования румяной корочки.
куриные нагетсы приготовление шаг 21
При необходимости согласно рецепта, поверните нагетсы затем на третью и четвертую стороны, чтобы не осталось белых полосок по бокам кусочков.
куриные нагетсы приготовление шаг 22
В таком случае нагетсы будут румяными со всех сторон.
куриные нагетсы приготовление шаг 23
Выкладываем готовые нагетсы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Но не держите нагетсы на салфетке долго, они хороши горячими.
куриные нагетсы приготовление шаг 24
Не забудьте подать к куриным нагетсам соус – кетчуп, горчицу или майонез, по вашему вкусу.
куриные нагетсы приготовление шаг 25
На гарнир к таким нагетсам из куриного филе очень подойдет картофельное пюре.
куриные нагетсы готовы
По такому способу приготовления вы как видите получите зажаренные сверху, но сочные внутри нагетсы, которые будут еще вкуснее чем в Макдональдсе.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Полина
    • 30 августа 2014 16:28

    Попробовала сделать куриные нагетсы по этому рецепту - понравилось, вкусненькие получились, хотя конечно пришлось с ними повозиться.

    • 20 января 2015 14:34

    Решила приготовить нагетсы на детское день рождения. теперь нет отбоя ни от своих детей ни от их друзей. Все просят еще и еще.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены