Суп с перловкой и охотничьими колбасками
Если вы поклонник аппетитной и сытной пищи – этот суп просто создан для вас. Томаты и маринованные оливки придают ему легкую кислинку, копченые колбаски манят своим ароматом, а перловая крупа делает его сытным и полезным. Такой суп придется по вкусу и малышам, и тем, кто постарше. Его можно приготовить впрок на несколько дней и тем самым сэкономить свое личное время.
Придя с работы, вам нужно будет разогреть его несколько минут, разлить по тарелкам и подать к нему хрустящие сухарики или черный хлеб. Для приготовления перлового супа не нужно иметь особых кулинарных навыков, поэтому его может сделать даже молодая и неопытная хозяйка.
- Морковь – 1 шт.;
- Томат 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Картофель – 2 шт.;
- Вода – 2 л;
- Охотничьи колбаски 300 г.;
- Оливковое масло 2 ст.л.;
- Зеленые оливки 100 г;
- Перловка 0,4 стакана,
- Соль 0,5 ч.л.
Приготовление
Положите в сотейник измельченную морковь и лук, налейте масло, жарьте 5 мин.
Перловую крупу заранее замочите в воде на 6-8 часов.
Очищенный картофель и перловую крупу положите в кастрюлю с водой, добавьте соль и поставьте на огонь.
Нарезанную тонкими кружками охотничью колбаску добавьте в овощную смесь, жарьте 5-7 минут.
С томата снимите кожуру (предварительно обдав его горячей водой), измельчите и положите в сотейник.
Через 30-40 минут, когда крупа и картофель станут мягкими, введите в суп колбасу и овощи, варите 5-7 минут.
Перед подачей на стол положите в перловый суп оливки.
Советы:
Вместо охотничьих колбасок вы можете добавить в суп копченое мясо, кусочек отварной курицы или сосиски.
В зимнее время года помидоры в рецепте можно заменить томатной пастой (2 ст.л.).
