Сэндвич с консервированным тунцом
Если к вам внезапно нагрянули гости, то пока они ожидают основное блюдо, угостите их вкусными сэндвичами с тунцом! Такая закуска будет актуальной и для пикников – бутерброды с тунцом можно быстро приготовить на месте.
Хлеб для закуски лучше взять специальный – сразу порезанный и квадратной формы. Поскольку начинка у нашего блюда достаточно сочная, то, чтобы хлеб не размяк, его лучше подсушить или поджарить. Если вы находитесь на природе, то тосты также легко можно приготовить на решетке, они даже получится вкуснее, чем дома – с легким ароматом дымка!
Предлагаем вам 5 идей как приготовить вкусные домашние сэндвичи с консервированным тунцом и начинкой из огурцов, яиц, помидоров, авокадо и сыром. Лучше всего обжаривать хлеб в тостере, на гриль-сковороде или решетке.
- Нарезной хлеб – 6 шт.;
- Тунец – 2 кусочка;
- Огурец – 0,5 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Любая листовая зелень (шпинат, листовой салат, руккола) – 2-4 листочка;
- Укроп – 2 веточки;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Для начинки из тунца, возьмем два небольших кусочка консервированной рыбы. С помощью вилки разминаем его до меленьких кусочков. Крупные кости (хребет) лучше сразу вынуть.
Половинку небольшого огурца нарезаем очень мелкими кубиками, добавляем к тунцу. Натирать на терке огурцы не стоит – они пустят много сока, рыбная начинка получится очень водянистой.
Заранее отвариваем вкрутую куриные яйцо, остужаем, очищаем. Затем натираем их на средней терке, добавляем к рыбе.
В эту же начинку добавляем пропущенный через пресс один зубчик чеснока и мелко рубленый укроп. Заправляем рыбную начинку сметаной, добавляем немного соли, специи, перемешиваем. Чтобы сэндвич получился вкусным и сочным, начинка не должна быть рассыпчатой и сухой. Вместо сметаны можно взять майонез.
Теперь займемся тостами. Чтобы поджарить хлеб, я использую тостер. При его отсутствии хлеб можно поджарить на сковороде без добавления растительного масла или подсушить в духовке, используя режим «Гриль». Таким образом поджариваем 6 кусочков хлеба (или другое количество, кратное двум).
Берем три кусочка еще теплого поджаренного хлеба и выкладываем на них рыбную начинку.
Поверх начинки кладем любой листовой салат. У меня это руккола и шпинат. Можно также положить по два тонких кружочка помидора.
Накрываем хлеб с начинкой оставшимися кусочками хлеба.
Для удобства разрезаем каждый сэндвич на две части – по диагонали, чтобы получились небольшие треугольники.
Если закуска распадается, то можно скрепить деревянной шпажкой. Подаем сэндвичи с тунцом еще теплыми, пока хлебушек хрустящий и не успел отсыреть. Приятного аппетита!
Рецепт с консервированным тунцом и помидорами
Вкуснейшие хрустящие сэндвичи с тунцом, которые часто подаются на завтрак в элитных ресторанах, легко можно приготовить и дома самостоятельно. Для этого не потребуются какие-то особенные ингредиенты и приспособления. Даже хлеб допустимо использовать не специальный тостовый, а самый обычный «кирпичик».
Для такого рецепта очень важно взять сочные спелые помидоры. Хорошо подойдут сладковатые черри. А вот зимние овощи из супермаркетов без вкуса и запаха способны лишь испортить угощение.
Ингредиенты:
- ломтики черного хлеба – 4 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- тунец в собственном соку (консервы) – 250-270 г;
- томат крупный – 1 шт.;
- лук красный – 1 головка;
- майонез -40-50 мл;
- салатные листья – 4 шт.;
- свежая зелень, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Яйцо лучше сварить заранее, чтобы ускорить процесс приготовления блюда. Затем измельчить его любым удобным способом. Можно просто хорошенько размять вилкой или же потереть на терку с мелкими/средними делениями.
- В миску к яйцу отправить тунца. Жидкость из банки стоит добавлять в начинку для сэндвичей только в том случае, если она оказалась суховатой. Рыбу также нужно хорошенько размять вилкой.
- Если используется свежая зелень, ее стоит промыть, обсушить и мелко порубить. Хорошо подходит для такого рецепта не только привычные укроп, петрушка, но также ростки редиса. Измельченную зелень также нужно всыпать к рыбно-яичной массе, добавить майонез, соль по вкусу и тщательно перемешать.
- Красный лук и помидоры порезать кружочками. Хлеб подрумянить на сковородке без масла с двух сторон до появления аппетитной хрустящей корочки. Промыть и обсушить салатные листья.
- Взять по два хлебных кусочка. На первый уложить салатный лист. Сверху распределить рыбно-яичную начинку, лук, томат. Закрыть все вторым салатным листочком и оставшимся кусочком хлеба. Таким образом приготовить два сэндвича. Подать их к столу стоит сразу, пока хлебная основа не размокла. Если же не добавлять к начинке майонез, а просто использовать размятую рыбу, то можно брать такое угощение с собой в качестве перекуса на работу или в дорогу.
Советы в приготовлении:
- Вкусно отправлять уже готовые сэндвичи с начинкой в бутербродницу или мультипекарь, чтобы сделать угощение хрустящим, а заодно подогреть его.
- Попробуйте добавить в начинку пластинку сыра сулугуни или тостовый сыр, при нагревании сыр расплавится и сделает закуску еще вкуснее.
Рецепт сэндвича с тунцом по-итальянски
Такой необычный вариант бутерброда станет отличной закуской к белому вину. Вместо майонеза в нем используется пикантная оригинальная заправка на основе масла оливы.
Ингредиенты:
- тунец в масле – 1 банка;
- петрушка измельченная – 1 ст.;
- масло оливы – ½ ст.;
- французский багет или чиабатта – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- зеленый салат – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубка;
- оливки измельченные (без косточек) – ¼ ст.;
- анчоусы в банке- 4 шт.;
- измельченные каперсы – 1 ст. л.;
- соль, цедра лимона, красный молотый перец – по 1 щепотке.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую или оставить желток слегка жидковатым. Порезать их крупными дольками.
- Салат промыть, обсушить, порвать прямо руками.
- Рыбу и багет произвольно порезать. Аппетитнее всего такая закуска смотрится на больших, но тонких кусочках батона.
- Для заправки отправить в чашу блендера все масло, петрушку, оливки, анчоусы, чеснок, каперсы, перец, соль, цедру цитруса. Перебить все продукты, но таким образом, чтобы среди них остались и крупные кусочки.
- Ломтики хлеба густо покрыть получившимся соусом. Сверху произвольно распределить салат, морепродукты, кусочки яиц. Если хочется сделать угощение посытнее, можно сначала промазать багет творожным сыром, а уже на нее укладывать рыбу и прочие ингредиенты.
- Еще раз сбрызнуть начинку соусом. Сверху по желанию можно присыпать ее молотым перцем. Подать угощение к ужину с бокалом белого вина. Поверьте это очень вкусно!
Сэндвич с тунцом и авокадо
Закуска с тунцом и авокадо получается не только аппетитной, но и полезной. Она сытная, но не слишком калорийная. Главная сложность – отыскать в отечественных супермаркетах спелый авокадо.
Ингредиенты:
- рыба (консервы) – 1 банка;
- батон или хлеб – половина;
- сок лимона – ½ ч. л.;
- авокадо – ½ шт.;
- зелень петрушки – 1-2 веточки.
Приготовление:
- Для начала нужно порезать хлеб не толстыми ломтиками (оптимально – 1 см). Удобно использовать тостовый белый хлеб. Отправить кусочки на сухой сковородку, подсушить с двух сторон, чтобы он слегка изменил свой цвет и стал хрустящим.
- В отдельную посуду отправить консервированного тунца. Жидкость из банки выливать следом не нужно. Добавить к рыбе сок цитруса, измельченную зелень. По желанию посолить получившуюся начинку, хорошо ее перемешать.
- Авокадо очистить, избавить от косточки, порезать тонкими пластинками.
- Между двумя румяными хлебными кусочками выложить по несколько пластинок авокадо, а также по щедрой порции начинки. Можно украсить блюдо мелкотертым пармезаном, кружочками оливок или огурца.
Советы в приготовлении:
- Начинку в сэндвичи можно без конца совершенствовать по своему вкусу. Например, добавлять в нее зерна сладкой консервированной или свежей кукурузы, полуколечки красного лука, болгарский перец, сельдерей, лук-порей, свежий огурец. Есть два варианта – мелко резать дополнительные ингредиенты и смешивать с начинкой или же укладывать крупными кусочками на хлеб под нее.
- Для вкусных бутербродов можно выбирать и различные соусы. Например, сырный на сметане, томатный с перцем чили, «Цезарь» или любые другие по своему вкусу.
Теплый сэндвич на сковороде-гриль
Для полноценного сытного завтрака можно приготовить горячий гриль-сэндвич. На помощь хозяйке в этом деле придет специальная ребристая сковородка.
Ингредиенты:
- тостовый хлеб – 2 кусочка;
- консервированный тунец – 1/4 банки;
- сыр твердый/полутвердый – 2 пластинки;
- салатные листья – 2 шт.;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
- Слить с консервированной рыбы всю лишнюю жидкость. Разделить тунца вилкой на кусочки. Сразу уложить его на первый хлебный ломтик. Можно добавить к рыбе соль и специи по вкусу.
- Сверху распределить сыр. Можно увеличить его количество. Чем больше сыра будет в сэндвиче, тем вкуснее получится. Накрыть начинку салатными листьями и вторым кусочком хлеба.
- Отправить будущую закуску на хорошо разогретую сковороду-гриль без масла и подрумянить с двух сторон. При этом сыр в начинке должен полностью растопиться. Сразу подать закуску к столу горячей или завернуть в пару слоев фольги, чтобы она долго не остывала.
