Мясной салат с пекинской капустой и сыром
Мясной салат с пекинской капустой с сыром и огурцом можно назвать универсальным – он имеет нежный свежий вкус, ингредиенты содержит, можно сказать, «классические», прост в приготовлении, подходит и для праздничного, и для повседневного стола. И ещё один «плюс» мясного салата с пекинской капустой это то, что мясо в нем можно использовать любое, одинаково аппетитно в нем «смотрится» и свинина, и говядина, и курица, можно брать даже дичь, только нарезать кусочками помельче.
- отварное мясо 300 г;
- пекинская капуста 300 г;
- огурец 1-2 шт.;
- сваренные куриные яйца 3 шт.;
- сыр твердых сортов 150 г;
- майонез 180 г,
- соль – по вкусу.
- Для украшения:
- листья салата,
- огурец 1 шт.,
- свежая зелень.
Приготовление
Мясо нарезать мелкими кубиками. Чем «тверже» мясо, тем мельче должны быть кусочки. Яйца очистить, половинку белка одного их яиц оставить для украшения, остальные яйца мелко порубить или натереть на терке.
Нашинковать пекинскую капусту, огурец порезать кубиками или натереть на терке для моркови «по-корейски».
Сыр натереть на мелкой или средней терке, оставить немного для украшения, остальное всыпать к остальным подготовленным продуктам.
Салат немного посолить, добавить майонез, тщательно перемешать.
Можно приступать к украшению салата. Дно салатника выложить листьями салата, вымытыми и обсушенными. Сверху на листья салата выложить готовый салат, присыпать сверху заранее оставленным натертым сыром. Середину украсить свежей зеленью и белком, нарезанным в виде лепестков. От огурца отрезать при помощи овощечистки тонкие полоски, сложить их аккуратно пополам, выложить по краю салата.
Мясной салат с пекинской капустой и свежим огурцом готов.
Еще эффектнее салат с пекинской капустой с сыром будет смотреться, если ингредиенты выкладывать слоями и смазывать майонезом.
