» » » Лимонный кекс в мультиварке с пропиткой
Рубрики
Последние рецепты

Лимонный кекс в мультиварке с пропиткой


Готовить в мультиварке – сплошное удовольствие, особенно летом когда от плиты исходит дополнительный жар; также прекрасно что не надо включать вытяжку, ведь нет никаких запахов при приготовлении блюд в мультиварке. А приготовить выпечку проще простого. Для этого всего лишь нужно подготовить тесто согласно рецепту, заложить в чашу мультиварки, выставить режим и после непродолжительного времени наслаждаться ароматным, идеально пропеченным бисквитом или кексом. Для приготовления лимонного кекса мы используем мультиварка Yummy YMC-502BX.

В рецептуре лимонного кекса используется не только лимонная цедра, но и лимонный фреш, что позволяет придать изделию не только аромат а и характерную кислинку присущую лимону. Обычно такие кулинарные шедевры исчезают с блюда мгновенно, но если вы ожидаете гостей и решили испечь лакомство заранее, можно добавить несколько капель золотистого рома в пропитку. Спиртные напитки, используемые в качестве пропитки, удерживают влагу в готовом тесте, не давая ему зачерстветь.
рецепт Лимонный кекс в мультиварке с пропиткой

Ингредиенты для теста:



  • Мука – 250г.
  • Сахар – 150г.
  • Яйца куриные – 4шт.
  • Лимон – 1шт.
  • Масло сливочное – 150г.
  • Разрыхлитель – 1ч. ложка.
Для пропитки:
• Сахар – 3ст. ложки.
• Вода – 150 мл.
• Лимонный фреш – 30мл. Лимонный кекс в мультиварке с пропиткой фото ингредиенты

Как приготовить лимонный кекс в мультиварке с пропиткой


Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и немного взбиваем или перетираем ложкой. Растапливать масло на водяной бане или в микроволновке не стоит, лучше масло вынуть заранее из холодильника.
тесто для кекса шаг 1
тесто для кекса шаг 2
При помощи мелкой терки снимаем цедру с лимона. Лимон разрезаем на две части и отжимаем сок, процеживаем сок через ситечко.
К сливочному маслу добавляем яйца и цедру одного лимона.
В полученную массу добавляем половину отжатого сока лимона.
тесто для кекса шаг 4
Все тщательно взбиваем венчиком.
тесто для кекса шаг 5
Просеиваем муку, добавляем чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем. Мука обогащается кислородом, и кекс будет мягче и пышнее.
тесто для кекса шаг 6
Добавляем муку в тесто постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая.
тесто для кекса шаг 7
Вот такое желтенькое тесто у нас должно получиться, по консистенции как густые бабушкины сливки.
тесто для кекса шаг 8
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой. Если у вас проблема с чашей, то лучше перестраховаться и застелить дно пергаментом.
мультиварка
Выпекаем в режиме «выпечка» в течение 60 минут. В некоторых мультиварках для выпечки может понадобиться меньше времени, поэтому проверяйте готовность кекса с помощью зубочистки.
мультиварка выпекаем
Пока выпекается кекс, готовим пропитку. Для этого вливаем в кастрюлю с нешироким дном воду, и всыпаем сахар. Постоянно помешивая, увариваем сироп до полного растворения сахара. Когда появятся первые пузырьки сироп готов. Выключаем огонь, выливаем лимонный сок, и отставляем сироп в сторону, остужаться.
пропитка
После того как приготовиться кекс, открываем крышку мультиварки и проверяем готовность теста проколов его по середине деревянной шпажкой. Если на шпажке не остается сырого, прилипшего теста, то кекс готов.
кекс с пропиткой
Не вынимая кекс из чаши, поливаем его сиропом и оставляем пропитываться и остывать на 10 минут.
кекс с пропиткой шаг 2
Вынимаем пропитанный кекс, из чаши перевернув его вверх дном с помощью контейнера для пароварки.
выложили кекс
Когда лимонный кекс остынет окончательно, обсыпаем его сахарной пудрой, используя для этого металлическое сито, и украшаем дольками лимона и листочками мяты. Наш лимонный кекс в мультиварке готов, подавать его можно с лимонадом, кофе, чаем.
лимонный кекс готов
лимонный кекс кусочек
Раздел рецепта: Выпечка / Кексы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Поля
    • 6 сентября 2014 20:12

    Какой красивый лимонный кекс, выпечка в мультиварке получается особенная, не приготорает, мягкая, корочки особой нет, в общем приготовлю и этот кекс тоже.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены