Рубрики
Последние рецепты

Махши с мясным фаршем


Если вы хотите приготовить что-то новое и аппетитное из простых и недорогих продуктов, сделайте махши. Это египетское блюдо заслужило большую популярность у себя на родине благодаря простым ингредиентам, быстрому приготовлению и приятному вкусу.
Немного острые, со вкусом пряностей и томата, махши понравятся всем. Они очень похожи на любимые нами голубцы, а отличаются только составом специй и трав.
Махши можно заворачивать в капустные или виноградные листья, начинять фаршем кабачки, цукини или баклажаны. Изначально махши готовились без мяса, только с рисом, овощами и специями, но сейчас можно встретить два варианта этого блюда.
рецепт Махши с мясным фаршем

Ингредиенты



  • капуста;
  • 1 стакан риса;
  • 500 грамм мясного фарша;
  • пучок кинзы;
  • соль;
  • черный перец;
  • 1 ч.л. кумина;
  • лук;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 3-4 ст.л. томатной пасты;
  • 3 помидора;
  • растительное масло;
  • 1 острый перец.

Как приготовить махши из капусты с мясным фаршем


1. Проварите несколько минут капусту и разберите ее на листы.
капуста
2. Окуните помидоры в посуду с горячей водой. Через несколько минут слейте воду и очистите их от кожуры.
помидоры
3. Мелко нарежьте лук. Налейте в сотейник несколько ложек оливкового масла, добавьте лук и поставьте его на огонь.
лук
4. Нашинкуйте острый перец и чеснок, положите в кастрюлю, жарьте до прозрачности.
овощи
5. Томаты измельчите в блендере, добавьте их к луку и перцу.
томат
6. После того, как из помидор выпарится лишняя влага, добавьте мелко нарезанную кинзу, томатную пасту, соль и специи.
соус
7. Варите соус еще 5-7 минут. Смешайте фарш с рисом. Добавьте в мясо 2/3 части овощного соуса, хорошо перемешайте мясо.
начинка
8. Разделите капустный лист на 2 полоски и в каждую заверните небольшой кусочек фарша.
делаем махши
делаем махши шаг 2
9. Плотно уложите махши в кастрюлю с толстым дном.
делаем махши шаг 3
10. Сверху залейте их оставшимся томатным соусом, добавьте воды. Готовьте на маленьком огне 60-80 минут.
делаем махши шаг 4
11. Подавайте горячими.
махши
Советы:
1. Если вы не любите острых блюд, замените в соусе острый перец сладким.
2. Для приготовления махши не требуется иметь особых кулинарных навыков, поэтому за рецепт может браться даже молодая и неопытная хозяйка.
3. Этот соус получается очень вкусным, его можно приготовить отдельно и подавать к любым мясным блюдам.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Римма
    • 13 сентября 2014 23:00

    Практически наши голубцы, только специи другие.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены