» » » Компот из слив с косточками на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Компот из слив с косточками на зиму


Где точно появились первые сливовые деревья – неизвестно, но существует версия, что родиною сливы является Закавказье. Далее ее путь лежит в Средиземноморье, куда слива попала, благодаря завоевательным походам Александра Македонского. Письменные источники 4-го века утверждают, что именно этот легендарный полководец привез удивительное дерево.

А в Европе сливовое дерево появилось, благодаря крестоносцам. В Польше слива известна с 11-го века, во Франции и Германии – с 15-16. В Россию дерево попало в 12-м столетии при царе Алексее Михайловиче. С тех пор появилось много новых сортов слив, а сами плоды стали широко использовать в кулинарии, не только в свежем, вареном и печеном виде, но и в засушенном.
Заготавливают сливу и на зиму, особенно популярны компоты, варенье и джемы. В этом рецепте мы расскажем, как сварить компот из слив с косточками на зиму.
рецепт Компот из слив с косточками на зиму

Ингредиенты



  • слива – сколько есть,
  • сахарный сироп – сколько вместится в банку.
  • для сахарного сиропа: на 1 литр воды – 250-350 г сахара.

Как приготовить компот из слив с косточками на зиму


Для компота лучше взять крепенькую сливку, можно слегка не дозревшую. Правда, для кисловатой сливки понадобится больше сахара. Удалим с плодов черенки. Косточки можно удалить, но можно и оставить. В данном рецепте сливки берутся целые.
сливы
Из воды и сахара приготовим сироп. Как уже говорилось выше, для сладких слив сахара можно взять меньше, а для кислых – больше. Сахарный сироп прокипятим.
сироп
Сливки разложим в чистые банки, обработанные паром, зальем горячим сиропом, накроем прокипяченными крышками и поставим стерилизоваться на водяной бане.
сливы в банке
Вода в кастрюле, в которую мы поставили банку, должна быть теплой.
сливы в сиропе
Литровые баночки стерилизуем 12 минут от начала кипения воды, трехлитровые – 15.
стерелизация
Закатываем крышки, банки переворачиваем. Компот на зиму мы закрыли, когда он настоится он получится с насыщенным сливовым вкусом практически нектар, мы положили много слив - почти под завязку, можно заполнить банку на треть, в этом случае компот тоже будет вкусным, но с менее насыщенным фруктовым вкусом.
закатали компот


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены