» » » Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму


Огурцы занимают привилегированное место среди всех зимних запасов. Попробуйте законсервировать огурцы вместе с кусочками цветной капусты. Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму идеально дополняют и усиливают вкус друг друга. На тарелке они смотрятся замечательно, получается аппетитная добавка к любому мясному блюду.
рецепт Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму

Ингредиенты



  • огурцы – 2,5 килограмма,
  • капуста цветная – 1 штука,
  • перец горький – 1 штука,
  • чеснок – 1 головка,
  • корень хрена – 2 кусочка,
  • листья смородины 8 штук,
  • лавровые листья – 4 штуки,
  • гвоздика – 4 штуки,
  • перец черный горошек – 1 чайная ложка,
  • стебли и соцветия укропа.
Маринад для одной трехлитровой банки:
• сахар – 50 грамм,
• соль – 75 грамм,
• уксус – 75 грамм. Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму фото ингредиенты

Как приготовить маринованные огурцы с цветной капустой


Чтобы огурцы получились хрустящими, перед консервированием их погружают в воду на пару часов. Предварительно отрезают кончики со стороны плодоножки и соцветия.
огурцы в воде
Для консервирования выбирают две банки емкостью 3 литра. Банки стерилизуют в духовке или на пару. На дно каждой банки кладут листья лавра и смородины, гвоздику черный горошек, очищенные зубчики чеснока. Стручок горького перца нарезают кольцами. Корень хрена придает огурцам плотность, в банку можно положить один небольшой кусочек. Вместо корней можно взять половинку листа хрена.
огурцы в банке
Бутыли до половины заполняют огурцами.
огурцы в банке половина
Капусту разбирают на соцветия, кладут в бутыли.
цветная капуста
Добавляют крупные стебли укропа и полностью вызревшие соцветия с семенами.
Заполняют оставшееся пространство бутылей огурцами.
корень хрена
Бутыли заливают кипятком, накрывают металлическими стерилизованными крышками и оставляют на 10 минут. Затем крышки меняют на пластмассовые с перфорированными отверстиями, воду сливают в кастрюлю, это будет основа для третьей заливки. Воду кипятят, добавляют соль и сахар. Пока рассол закипает, бутыли заливают повторно чистым кипятком, который через две минуты сливают.
В каждый бутыль наливают по 75 миллилитров уксуса, концентрация - 9%. Заливают горячий рассол. Бутыли закатывают и переворачивают.
заливают маринадом
Консервированные огурцы с цветной капустой должны остывать медленно, поэтому бутыли плотно укутывают толстым одеялом. На следующий день консервацию переносят в прохладное помещение для хранения. А зимой можете радовать гостей хрустящими ароматными огурчиками и вкусной цветной капустой.
Маринованные огурцы с цветной капустой
Раздел рецепта: Заготовки / Огурцы на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • 12 ноября 2015 19:20

    готовили, получилось вкусно, готовить легко. 

    • 31 мая 2016 00:33
    Браво, эта замечательная мысль придется как раз кстати ----- нанофиксит
 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены