» » » Мясной рулет из фарша с яйцом в фольге и мультиварке
Рубрики
Последние рецепты

Мясной рулет из фарша с яйцом в фольге и мультиварке


Рулет из мяса, приготовленный самостоятельно – отличная альтернатива колбасным изделиям. Холодная закуска может состоять из мясного фарша или фарша из мяса птиц, а так же из отбитого филе. Как правило, в мясные рулеты домашнего и ресторанного производства принято добавлять свежие овощи, натуральные специи и всевозможную начинку, от состава которой будет зависеть срок хранения такого рулета. Самыми популярными начинками можно назвать рубленую зелень с тертым сыром, жареные грибы, сливочное масло с печеночным паштетом, бекон, отварные яйца и даже брусничное желе.

Приготовление рулета из отбитого филе или вырезки, очень трудоемкий процесс, который требует особого кулинарного мастерства, а вот приготовить такое блюдо из фарша намного проще. Структура перемолотого мяса однородна и при термической обработке, будь то жарка, запекание или же готовка на пару, достигается равномерной степени готовности.

Рецепт мясного рулета из фарша с начинкой из яиц может быть базовым для приготовления других рулетов из фарша. Использование фольги и пара позволят максимально сохранить вкусовые свойства продукта, и придает сочность и аромат. Мы приготовим наш рулет в мультиварке на пару, вместо мультиварке вы можете использовать пароварку. Также вы можете запечь этот рулет в духовке, температура огня 180 градусов, время выпекания 50 минут.
рецепт Мясной рулет из фарша с яйцом в фольге и мультиварке

Ингредиенты для рулета:



  • Фарш свино-говяжий – 600г.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Яйцо куриное -1шт.
  • Сливки – 30мл.
  • Яйца перепелиные – 12шт. – для начинки
  • Специи – по вкусу.
Мясной рулет из фарша с яйцом в фольге и мультиварке фото ингредиенты

Как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом в фольге и мультиварке


Лучше всего используйте свежий домашний фарш, из него рулет получится вкуснее. Добавляем в фарш куриное яйцо, 30мл. сливок или молока и очень мелко нашинкованный лук. Солим, перчим, можно добавить в фарш и другие специи, а так же рубленый чеснок.
делаем фарш
Выбиваем фарш как на котлеты, стараясь придать ему однородность.
фарш готов
Расстилаем на столе фольгу матовой стороной вверх. На фольгу кладем фарш, и формируем квадрат, ножом это будет очень просто сделать. Важно, что бы длина квадрата не превышала диаметр формы для мультиварки. Из этого количества фарша можно сделать два рулета, но их готовить нужно немного меньше по времени, чем один большой рулет.
фарш на фольге
С краю мясного квадрата выкладываем в один ряд отваренные и очищенные перепелиные яйца.
яйца
Используя края фольги, заворачиваем рулет, делать это нужно осторожно. Важно, что бы края фольги не попали внутрь рулета.
сворачиваем рулет
сворачиваем рулет шаг 2
Полученный рулет разглаживаем ладонью для придания им гладкой поверхности и точной формы.
рулет готов
После того как мы сформировали рулет тщательно заворачиваем фольгу по краям, чтобы мясной сок не вытек в процессе приготовления.
завернули в фольгу
Чашу мультиварки наполняем водой до нужной отметки. Подготовленный рулет кладем в контейнер для приготовления на пару и устанавливаем режим «на пару» на время 50 минут.
мультиварка
Готовим под закрытой крышкой, периодически проверяя уровень воды и доливая за надобностью.
мультиварка шаг 2
После приготовления остужаем рулет, не вынимая из фольги, и нарезаем ломтиками. Мясной рулет из фарша с перепелиными яйцами готов, перед нарезкой можете украсить рулет произвольными рисунками из майонеза, зеленью и перетертым отварным желтком.
рулет готов
Перепелиные яйца вы можете заменить куриными. Вот только куриные яйца нужно разрезать на 4 кусочка.
рулет мясной


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Таня
    • 13 сентября 2014 22:46

    Очень симпатичный мясной рулет,хорошо что не жирный, приготовлю гостям думаю понравится.

    • Люба
    • 15 ноября 2014 17:15

    Мясной рулет очень нежный смотрю и яички его украшают.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены