» » » Простой овощной суп с карри рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Простой овощной суп с карри рецепт


Карри – популярная индийская приправа, которая сейчас прочно вошла и в нашу повседневную кухню. К тому же, у этой смеси пряностей довольно много полезных свойств, например, входящий в ее состав куркумин содействует расщеплению жиров, что делает эту приправу просто незаменимой для диетических блюд. Одним из таких блюд может стать простой овощной суп с карри. Несмотря на наличие картофеля, суп достаточно низкокалорийный, так что его с легкостью могут готовить те, кто придерживается каких-либо ограничений в еде.
С карри получаются яркие супы, но карри придает немного островатый вкус супу, кому-то это будет по вкусу, карри можно заменить на куркуму, куркума это очень полезная приправа, которая тоже придает вкусу красивый золотистый цвет.
Мы дадим базовый очень простой рецепт супа из тех овощей, которые всегда в холодильнике, эти овощи можно заменить готовой замороженной овощной смесью.
Если не добавлять яйцо, то наш суп можно рекомендовать в виде постного блюда.
рецепт Простой овощной суп с карри рецепт

Ингредиенты для супа:



  • Картофель – 2 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Сливочное масло – 25 грамм;
  • Порошок карри (лучше не острый) – 1 столовая ложка;
  • Томатная паста – 1 чайная ложка;
  • Овощной бульон - 1 литр;
  • Соль по вкусу;
  • Зеленый лук – для подачи;
  • Хлеб для приготовления сухариков – по желанию;
  • Вареное яйцо по желанию.
Время приготовления – 40 минут, количество порций – 4, калорийность порции – 154 ккал Простой овощной суп с карри рецепт фото ингредиенты

Как приготовить простой и вкусный овощной суп с карри


Вначале займемся подготовкой овощей для супа. Картофель, морковь и лук очистим, а затем нарежем средними кубиками.
овощи
В сковороде растопим сливочное масло и обжарим подготовленные овощи примерно 5 минут. Содержимое сковороды нужно периодически помешивать, чтобы овощи не сгорели.
зажарка морковка
Когда овощи немного обжарятся, всыплем в сковороду 1 ст.л. порошка карри, все перемешаем и будем готовить еще минуты 2.
зажарка
Теперь, когда основные приготовления мы сделали, выложим овощи в кастрюлю с овощным бульоном и добавим в бульон томатную пасту. Это позволит придать бульону красивый яркий цвет, а на вкус не повлияет совершенно. Доведем суп до кипения и будем варить до мягкости овощей (примерно 15-20 минут). Готовый суп посолим по вкусу и снимем с огня. В духовке подсушим небольшое количество сухариков для подачи (если, конечно, вы не придерживаетесь, диеты и употребляете хлеб).
суп варим
Овощной суп с карри разольем по тарелкам, посыплем несколькими сухариками, мелко рубленным зеленым луком и выложим в тарелку по 1-2 ломтика вареного яйца.
суп готов
Совет: если вы любите супы-пюре, то при помощи блендера или кухонного комбайна сможете получить замечательный пряный овощной суп-пюре с карри.
Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены