» » » Печеночный торт из куриной печени
Рубрики
Последние рецепты

Печеночный торт из куриной печени


Среди множества вариаций печеночного торта здесь представлен рецепт одного из наиболее легких. Готовят закуску из печени разных сортов, но хлопот меньше всего с куриной. Она быстро поддается тепловой обработке, не пересыхает, не становится жесткой и не нуждается в удалении оболочки из пленок. При этом отличается тонким вкусом и нежной текстурой. А известное кулинарное сочетание – грецкие орехи, чеснок и зелень, задают «тон» блюду. Сейчас мы расскажем, как приготовить вкусный печеночный торт из куриной печени.
рецепт Печеночный торт из куриной печени

Ингредиенты



  • печень куриная - 500 г;
  • сметана – 120 мл;
  • мука – 120-150 г;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • майонез – 150 мл;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • растительное масло – 2-3ст. л.;
  • зелень (укроп, петрушка/кинза);
  • соль;
  • черный молотый перец.
Печеночный торт из куриной печени фото ингредиенты

Как приготовить печеночный торт из куриной печени


1. Пропустив через мясорубку, куриную печень соединяем с яйцами, сметаной, мукой и специями. Яйца вбиваем по очереди и если консистенция не слишком густая, плотная, обходимся одним. Также по вкусу регулируем дозировку соли, перца. Все компоненты интенсивно перемешиваем – тесто из печени птицы готово!
перекрутили на мясорубке куриную печень
2. Приступаем к выпеканию блинов – коржей будущего закусочного торта из куриной печени. Раскаливаем сковороду, вливаем немного рафинированного масла, прогреваем его и, зачерпнув ополовником, тесто распределяем по дну равномерным слоем. Жарим лепешку/блин с первой стороны 3-4 минуты на медленном огне.
выпекаем корж для торта
3. Перевернув блин на другую сторону, закрываем крышкой и продолжаем жарить следующие 2-3 минуты. Сомневаясь в качестве прожарки, накрывать крышкой можно и сразу же.
выпекаем корж для торта шаг2
4. Мы предлагаем рецепт не просто обычного печеночного тортика, а рецепт праздничного печеночного торта и пропитка у нашей закуски будет оригинальной. Для приготовления «крема» для печеночного торта нам нужен острый соус на основе майонеза. Перемешиваем мелко изрубленные зелень, чеснок, грецкие орехи, молотые специи. Орехи и чеснок измельчают по своему усмотрению: рубят достаточно крупными кусочками или пропускают через давилку.
готовим крем для печеночного торта
5. Каждый испеченный печеночный корж щедро смазываем чесночно-орехово-майонезной заправкой и накрываем следующим, «выстраивая» стопкой.
мажем кремом печеночный торт
Готовый печеночный торт произвольно украшаем и ставим для пропитки на 30-60 минут в холодильник.
печеночный торт готов
Для праздничного застолья печеночный торт из куриной печени нарезают порционными сегментами и подают вместе с холодными закусками. А в будничном рационе блюдо станет добротным перекусом, заменяя бутерброды.
печеночный торт в разрезе
Раздел рецепта: Закуски / Закусочные торты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Баба Таня
    • 1 сентября 2014 14:27

    Очень празднично выглядит этот печеночный торт из куриной печени с грецкими орехами, как-то было приелись печеночные тортики, раньше их готовили часто, можно приготовить новую вариацию.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены