» » » Консервированные персики рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Консервированные персики рецепт


Массово персики созревают ближе к августу (за исключением ранних сортов). Но именно в это время, хотя лето еще в полном разгаре, мы чувствуем первое дыхание осени. Ночи становятся холодными, а в сердце закрадывается сожаление о лете и желание хоть как-то притормозить неумолимый бег времени.

Сохранить воспоминание о теплых деньках мы стремимся и своими заготовками на зиму. В баночках, кадушечках и погребках мы стараемся сберечь и летние вкусы, и летние ароматы, и летние краски, и летнее тепло, и летнее настроение. Получается неплохо. Об этом можно судить хотя бы нашей реакции на наши собственные зимние запасы: так и хочется, не дожидаясь холодов, снять пробу с пикантных огурчиков или ароматного варенья, которые, конечно же, заготовили рачительные хозяйки.

Ну а сегодня пришло время рассказать рецепт консервированных персиков. Такую заготовку можно использовать и как компот и как ингредиент для приготовления различных десертов.
рецепт Консервированные персики рецепт

Ингредиенты на пол-литровую банку:



  • персики – 3-5 шт.,
  • сахарный сироп – сколько войдет,
  • для сиропа: на 1 литр воды – 250 г сахара, 1-2 шт. гвоздички (по желанию).
Консервированные персики рецепт фото ингредиенты

Как приготовить вкусные консервированные персики на зиму


Для консервации лучше всего подойдут крепенькие персики. Если же плоды берутся спелые, мягкие, то будет неплохо предварительно снять с них шкурку, так как при тепловой обработке она будет отслаиваться, и плоды будут выглядеть в банке не очень эстетично. Для этого персики нужно подержать несколько минут в кипятке: после этого шкурка легко снимется.

Дальнейшая подготовка персиков к консервации заключается в удалении косточки.
персики режем
Банки и крышки простерилизуем. В подготовленную тару положим плоды, разрезанные на 2-4 части.
персики режем
Далее приготовим сахарный сироп по аналогии с сиропом для компота: просто прокипятим воду с растворенным в ней сахаром. Для пикантности можно добавить гвоздичку.
сироп
Горячим сахарным сиропчиком зальем банки с фруктами.
заливаем персики
Накроем банки крышками и поставим стерилизоваться в кастрюлю с теплой водой. На дно кастрюли поставим подставку для банок или застелем дно полотняной салфеткой.
стерелизация персики
Доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем пол-литровые банки 12 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут.
Закатываем крышки.
закатка персики
Банки с консервированными персиками переворачиваем.
персики на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Роза
    • 13 сентября 2014 22:52

    Простой рецепт, а персики в нашей семье любят, надо бы сделать из инжирных персиков.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены