» » » Грушевый сок в соковарке на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Грушевый сок в соковарке на зиму


Соковарка – замечательная вещь! В ней можно варить различные фруктовые и овощные соки. Ели у вас хороший урожай груш, заготовьте на зиму пару баночек сока сваренного в соковарке.
рецепт Грушевый сок в соковарке на зиму

Ингредиенты и кухонная утварь для варки сока:



  • груши;
  • сахар;
  • соковарка;
  • металлические крышки для закрутки;
  • банки не большого объёма - 0,5 л или 1 л;
  • ключ для консерваций;
  • одеяло (для закутывания банок с соком);
  • родниковая вода или фильтрованная вода.

Как приготовить грушевый сок на зиму в соковарке


Груши для сока можно использовать любого сорта. Каждую грушу желательно поштучно промывать водой.
груши помыли
Груши нарезаем средними дольками, обрезая слишком помятые и сгнившие места.
груши порезали
Слишком мелко нарезать груши не нужно, иначе в процессе варки сока груша превратиться в пюре и забьёт отверстия для стекания сока. Нарезанную грушу выкладываем в отсек с отверстиями.
груши
Если сорт груши оказался немного кисловатым и вяжущим, можно сверху груши посыпать сахаром. (4-5 ст.л.)
груши сахар
Собираем соковарку. В нижний отсек наливаем родниковую воду или профильтрованную воду. Воду просто с крана наливать туда не нужно, иначе сок будет иметь неприятный привкус. Далее ставим ярус для скопления сока и на самый верх ярус ставим отсек с грушами.
груши в соковарке
Под шланг обязательно поставьте чашку для сока. Соковарку накрываем крышкой и ставим вариться сок. Сок начнёт капать не сразу, а через 20-25 минуты.
сок капает
Сок капает медленно и по каплям, поэтому не ждите, что сок побежит мощной струёй этого не будет! Сок по времени варим около часа. Время варки сока зависит от сорта груш. Когда сок совсем перестанет капать с краника, значит можно снимать соковарку с огня.

Пока варится сок, займитесь подготовкой банок под грушевый сок. Банки выбирайте без всяких подозрительных трещин и с ровным горлышком. Если где то упустите эти моменты, банка с соком может вздуться или лопнуть. Для мытья банок используйте обыкновенную пищевую соду. Она безопасна и её намного проще смыть с банки. Ещё как вариант можно использовать хозяйственное мыло.

Для стерилизации банок можно использовать микроволновку. Метод проверенный и банки отлично хранятся. Налейте в чистую банку воды и поставьте в микроволновку на 5 минут для 1л. банки и на 3 минуты для 0,5л.
банки
Мощность установите максимальную. Остатки воды с банки слейте. Крышки под закрутки прокипятите в воде от 3 до 5 минут.

Готовый сок переливаем в кастрюлю и ставим на газ для закипания. Добавляем 1ст.л. сахара.
сахар
Количество сахара регулируйте на свой вкус. Но учитывайте одно, что после открытия банки такой сок нужно будет разводить, так как он сильно концентрированный. После закипания грушевого сока, разливаем его по готовым банкам.
сок готов
Дале в ход идёт ключ для консерваций.
закатка
Обычно с одной закладки в соковарку получается чуть больше литра сока. Обязательно проверьте плотность и надёжность закрутки. Переверните банку с соком крышкой вниз.
грушевый сок закатали
Под крышкой должно быть сухо. Если всё нормально, то банки с соком закутайте в тёплое одеяло до остывания. Но если сок вытекает, поменяйте крышку. Если крышка не спасла, то причина может быть в банке или в ключе. Храните банки с грушевым соком в глубоком погребе.
грушевый сок готов
Такой сок с большим удовольствием пьют маленькие детки, да и взрослые не отказываются!
грушевый сок в стакане
Грушевый сок полон витаминов, которые так необходимы нашему организму в зимнее время!


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Елена
    • 13 сентября 2014 22:48

    Как раз поспели вкусные и сладкие груши, обязательно сделаю из них сок.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены