» » » Компот из клубники на зиму с лимонокой
Рубрики
Последние рецепты

Компот из клубники на зиму с лимонокой


Некоторые фруктовые и ягодные ароматы способны улучшать настроение. Запах свежей клубники очаровывает каждого, напоминая о беззаботном пролетевшем лете. Существуют рецепты заготовки на зиму, в которых основное внимание уделяется сохранению ягод, поэтому сироп получается излишне концентрированным и сладким. Компот из клубники с лимонной кислотой лишен таких недостатков. Он обладает мягким освежающим вкусом. Ягоды немного светлеют, они отдают весь свой сок сиропу. Когда разливают компот по бокалам, в каждый бросают несколько клубничек. Можно подать компот без клубники, а ягоды соединить с желатином и залить в круглую форму, получится вкусный слой для желейного торта. На основе компота зимой варят кисели для детей, готовят цветной ягодный лед.
рецепт Компот из клубники на зиму с лимонокой

Ингредиенты на 3-л банку:



  • клубника - 400 грамм,
  • сахар – 300 грамм,
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка.
Компот из клубники на зиму с лимонокой фото ингредиенты

Как приготовить компот из клубники на зиму с лимонной кислотой без стерилизации


Этот компот закатывают без стерилизации, поэтому к выбору ягод нужно подойти ответственно. Клубника должна быть очень спелой. Даже мелкие ягоды не стоит оставлять целыми, каждую клубничку разрезают пополам. Особо крупные экземпляры нужно разделить на четвертинки. Все повреждения и несозревшие кончики срезают.
режем
Трехлитровую банку стерилизуют, засыпают в нее всю клубнику.
ложим в банку
Бросают в банку полную чайную ложку лимонной кислоты.
ложим в банку шаг 2
Тем временем уже должен кипеть сахарный сироп. Берут 2,8 литра воды, добавляют всю норму сахара. Сироп кипятят 5-7 минут.
сироп
Чтобы банка не лопнула при заполнении ее кипятком, она должна стоять на металлической поверхности. Сначала заливают 200-300 миллилитров сиропа, прикрывают банку крышкой и ждут 1-2 минуты. За это время содержимое банки прогревается, и уже можно не опасаться, что на банке появится трещина. Затем заливают весь оставшийся сироп.
сироп заливаем
Банку укупоривают.
банку закрываем
Переворачивают и упаковывают в очень толстый слой ткани. Компот должен остывать очень медленно, в это время происходит пропитка ягод сиропом и лимонной кислотой.
банку закутаембанку закутаем
Остывшие банки хранят в прохладном месте, его можно хранить всю зиму до весны.
банка с компотомбанка с компотом
Перед подачей клубничный компот ставят на час в холодильник. Можно поступить иначе: компот перелить в большой прозрачный кувшин, а на дно бросить немного колотого льда. У клубничного напитка получается красивый цвет, поэтому не стоит прятать компот в непрозрачную посуду.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены