» » » Маринованные помидоры с болгарским перцем
Рубрики
Последние рецепты

Маринованные помидоры с болгарским перцем


Какие овощи мы чаще всего консервируем на зиму? Конечно же, помидоры и огурцы. Ярко-оранжевые томаты мы можем замариновать, засолить, приготовить из них многочисленные салаты, лечо, аджику, томатный соус или сок. Широкие кулинарные возможности делают помидор едва ли не самым популярным овощем, который мы заготавливаем впрок. Это самая распространенная закуска к отварной или жареной картошечке.

Существует много рецептов маринованных помидорчиков. Разница может быть как в составе баночки, так и в заливке – маринаде. Кроме помидоров в баночку можно положить и другие овощи – болгарский перчик, огурчики, чеснок, цветную капусту, морковь и т.д. Что касается зелени и специй, то можно ограничиться минимумом: гвоздикой, черным перцем горошком и лавровым листочком. А можно добавить кориандр, горчицу в зернах, зелень петрушки, укропа, хрена и т.д.
Сейчас мы вам расскажем, как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем и луком, с этими помидорчиками даже самое пресное блюдо покажется вкуснее.
рецепт Маринованные помидоры с болгарским перцем

Ингредиенты на литровую банку:



  • помидоры – 600 г (мелкие),
  • перец болгарский- 1-2 шт.,
  • перец горошком – 8 шт.,
  • горчица в зернах – 0,3 ч. ложки,
  • кориандр в зернах – 0,3 ч. ложки,
  • гвоздика – 1-2 шт.,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • зелень петрушки – 2-3 веточки,
  • зелень укропа – 1-2 веточки,
  • чеснок – 4-5 зубчиков,
  • морковь – 1 шт. (некрупная),
  • лук – 1 шт. (некрупный),
  • маринад – 0,5 л.
  • Для маринада: на 1 литр воды – 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.

Как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем и луком


Для литровых баночек возьмем помидоры помельче, для трехлитровых можно взять крупнее.
помидоры
Подготавливаем ингредиенты: помидоры моем, морковку, чеснок и лук чистим.
набор овощей
Из перчика выбираем серединку и нарезаем на небольшие кусочки.
перец
помидоры готовы
На дно банки складываем морковь, нарезанную кружочками, лук, нарезанный колечками, специи.
лук в банке
Далее поплотнее укладываем помидорчики, чеснок и все необходимые ингредиенты.
помидоры в банке
В воду добавляем сахар, соль, уксус. Ставим маринад на огонь и кипятим.
маринад
Помидоры в банках заливаем горячим маринадом.
Накрываем банки стерильными крышками и стерилизуем на водяной бане 15 минут от начала кипения воды (литровые банки). Трехлитровые банки стерилизуем минут 20.
стерелизуем
Закатываем крышки, переворачиваем. Хранить при комнатной температуре.
закатываем
Раздел рецепта: Заготовки / Помидоры на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Лара
    • 23 августа 2016 10:55

    А какой уксус?

     

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены