» » » Праздничный блинный торт с грибами
Рубрики
Последние рецепты

Праздничный блинный торт с грибами


Красивый праздничный торт можно соорудить из обычных блинчиков, щедро добавляя хрустящие грибы, зелень и отварные яйца. Главное условие – блинчики должны получиться нежными и ноздреватыми, с ажурной кружевной корочкой по краям. Шампиньоны прекрасно сочетаются с поджаренным тестом, а сметана выступает в качестве основного связующего элемента – крема.

Такой блинный торт с грибами можно приготовить на масленицу, Новый год, Рождество или просто к приходу друзей в гости. Украсить его мы предлагаем зеленью, клюквой, черной и красной смородиной,
рецепт Праздничный блинный торт с грибами

Ингредиенты для теста:



  • молоко – 400 миллилитров,
  • мука – 1, 5 стакана,
  • яйца – 1 штука,
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка,
  • сахар – 1 десертная ложка.
Продукты для начинки:
• грибы 500 грамм,
• яйца 3 штуки,
• сметана 500 грамм,
• зелень. Праздничный блинный торт с грибами фото ингредиенты

Как приготовить блинный торт с грибами


Муку просеять, добавить сахар и яйцо. Массу размешать до однородного состояния.
тесто блины
Добавить теплое молоко, подсолнечное масло. Взбить массу, установив на миксере среднюю скорость.
тесто блины шаг 2
Сковородку смазывают маслом только перед выпеканием первого блина. В дальнейшем можно обойтись без этого, так как в тесте содержится достаточное количество масла, и блины не прилипают к металлу. На раскаленную сковородку половником выливают столько теста, чтобы толщина блина была не более 2 миллиметров. Блины пекут на среднем огне, выдерживая каждую сторону – 20-30 секунд. Переворачивают блины лопаточкой.
Блины складывают стопкой и позволяют им остыть.
блины готовы
Грибы нарезают пластинами, помещают на сковородку, солят. Обжаривают на подсолнечном масле в течение 15-20 минут. Жидкость должна выпариться, а грибы – слегка подрумяниться.
грибы
Яйца отваривают, рубят отдельно желтки и белки. Измельчают зелень.
яйца
Сметана должна быть не слишком кислой, можно взять негустые домашние сливки. В сметану добавляют по вкусу соль и черный молотый перец. Первый блин смазывают сметаной, посыпают рубленными яичными белками.
делаем блинный торт шаг 1
Сверху кладут второй блин, затем слой сметаны и измельченные желтки. Можно не промазывать блины полностью сметаной, а наносить ее зигзагообразно, выдавливая из кулинарного пакета.
делаем блинный торт шаг 2
Третий слой – грибная начинка. Грибные пластинки следует раскладывать равномерно, в один ряд.
делаем блинный торт шаг 3
На следующий блин выкладывают рубленую зелень. В дальнейшем повторяют чередование начинок, пока не закончатся блины.
делаем блинный торт шаг 4
Оставшуюся сметану смешивают с зеленью, затем смазывают верх торта.
блины намазали
Украшают торт листьями петрушки, желтковой крошкой, ягодами смородины.
торт украсили
Блинный торт должен настаиваться не менее двух часов, чтобы начинка частично впиталась в блинчики. Торт с грибами нарезают и подают к столу.
кусок торта
Раздел рецепта: Закусочные торты / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены