» » » Картофельный рулет с мясным фаршем
Рубрики
Последние рецепты

Картофельный рулет с мясным фаршем


Предлагаем вам приготовить картофельный рулет с мясным фаршем в духовке.
Если вы попробуете этот рулет однажды, будьте уверены - захотите повторить эту кулинарную «встречу» снова. Сочная мясная начинка с луком и морковью в нежной картофельной основе, хрустящая корочка под сметанным соусом – такое сочетание забыть невозможно. Несмотря на довольно хлопотное, на первый взгляд, приготовление, рецепт рулета не очень сложен, а результат сполна оправдает затраченное время и усилия.
рецепт Картофельный рулет с мясным фаршем

Ингредиенты



  • 700 г очищенного картофеля,
  • 400 г куриного фарша,
  • 150 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • растительное масло,
  • соль, черный перец,
  • 200 г сметаны.
Картофельный рулет с мясным фаршем фото ингредиенты

Как приготовить картофельный рулет с мясным фаршем в духовке


Очищенный картофель нарезать, промыть и поставить варить до готовности.
картошка
Морковь крупно натереть на терке, лук нашинковать.
морковь лук
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, чтобы стал прозрачным, до прозрачности, добавить морковь. Посолить и поперчить.
морковь лук жарим
Довести до готовности.
морковь лук пожарили
В другой сковороде на масле обжарить до готовности фарш, в процессе – посолить и поперчить.
фарш
Следить, чтобы он не получился слишком сухим – при необходимости добавить пару столовых ложек воды или бульона.
Тщательно перемешать фарш и лук с морковью (можно пропустить через мясорубку).
начинка
Когда картофель будет готов, воду слить, добавить соль, масло (100 г) и сделать пюре.
Взбить целое яйцо и белок одного яйца (желток оставить для смазывания рулета), влить в пюре и размешать. Если картофельная масса будет слишком густой – добавить немного воды или молока.
пюре
Картофельную массу выложить на смазанную растительным маслом фольгу или бумагу для выпечки, расстеленную на противне. Поставить на полчаса в холодильник.
делаем рулет
На остывшую картофельную массу выложить фарш.
делаем рулет шаг 2
Аккуратно, используя фольгу (бумагу) свернуть заготовку рулетом. Оставить швом вниз.
Смазать сверху растопленным сливочным маслом (50 г) и смазать взбитым желтком. Сделать с помощью зубочистки несколько тоненьких дырочек на поверхности рулета для того, чтоб пар мог выйти.
делаем рулет шаг 3
Выпекать картофельный рулет в духовке (180 градусов) примерно 40-50 минут.
рулет готов
Перед подачей к столу разрезать картофельный рулет на порции и полить сметаной.
рулет картофельный


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены