МЕНЮ
Все рецепты

Фаршированный перец в кастрюле, классический рецепт с рисом и фаршем

Фаршированный перец – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку в любой день. Процесс приготовления займет у вас меньше часа. Начинку можно делать разную, это может быть фасоль, чечевица, цельные зерна, мелко нарезанные овощи, фарш, рис. Для того, чтобы придать блюду незабываемый аромат и вкус, можно приготовить подливку из томатного сока и поджарки.

Фаршированный перец в кастрюле с фаршем рисом – это полезный гарнир в средиземноморском стиле. Классический рецепт приготовления прост: вареный рис смешивают с обжаренным в масле луком и чесноком, а также с изюмом и молотым миндалем. Подают его с жареной курицей, говядиной или свининой. 

готовим фаршированный перец с рисом и фаршем
Ингредиенты
  • болгарский перец 10-12 шт.
  • томатный сок 600-700 мл
  • лук 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • свиной фарш 700 г
  • рис 200 г
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 0,5 ч.л.
  • перец 1 щепотка
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 105 ккал
Белки 6 г | Жиры 7 г | Углеводы 3 г
Фаршированный перец в кастрюле, классический рецепт с рисом и фаршем ингредиенты

Приготовление

Очистить перец от семян, удалить мембрану и промыть. Перец можно использовать и красного, и желтого оттенка, но зеленый перец имеет более выраженный аромат.
перец

Разморозить фарш, добавить молотый горький перец и соль по вкусу.
фарш

Сварить рис в следующей пропорции: 3 стакана воды на 1 стакан риса. Остудить и смешать с фаршем.
начинка

Измельчить лук и морковь.
лук морковка

Поджарить лук и морковь на небольшом количестве разогретого растительного масла.
лук морковка обжариваем

Добавить к поджарке томатный сок, соль, сахар, перец. Кипятить на маленьком огне 25 минут.
томат обжариваем

В это время начинить очищенный перец смесью из фарша и риса. Уложить носиками перца вниз кастрюли, чтобы не пригорело.
перец нафаршировали

Влить приготовленную подливку в кастрюлю с перцем. Тушить на слабом огне 40 минут. В конце приготовления можно добавить измельченную зелень по вкусу. Вкусный фаршированный болгарский перец с рисом и фаршем готов, есть его нужно горячим.
перец готов

Комментариев 1
  1. Дарина
    1-10-21
    Ответить
    Моя мама так готовила, теперь и я научилась. Хороший перчик, сочный, люблю его нежно! Добавила немного воды и хорошенько протушила, фарш не сырой и рис мягкий.
Добавить комментарий
-- вверх