Рубрики
Последние рецепты

Кофейный бисквит


Если хотите удивить своих домочадцев необыкновенно вкусной выпечкой, то испеките этот кофейный бисквит с маком. Кофе придаёт торту восхитительный аромат, а мак добавляет пикантность. Крем приготовлен из сгущённых сливок и масла, и он хорошо сочетается с маком и кофе.
рецепт Кофейный бисквит

Ингредиенты



  • 4 яйца;
  • 120 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка растворимого кофе;
  • 2 столовые ложки мака;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 2 щепотки лимонной кислоты,
  • 400 грамм сгущённых сливок с сахаром (для крема);
  • 200 грамм сливочного масла (для крема);
  • сахарная пудра с какао (по вкусу – для посыпки).

Как приготовить кофейный бисквит с кремом


В миску положите желтки яиц и сахар.
желтки сахар
Добавьте чуть-чуть горячей воды и взбейте смесь миксером до растворения сахара.
Кофе растворите в чайной ложке горячей воды и смешайте с яичной смесью.
кофе вода
Белки взбейте миксером в устойчивую пену, добавив щепотку соли. Выложите на желтковую массу. Не перемешивайте.
белки взбили
Взбитые яйца засыпьте сверху мукой и крахмалом. Добавьте мак, соду и лимонную кислоту.
мак
Аккуратно всё перемешайте.
тесто готово
Нагрейте духовку до 200°.
Разъёмную форму смажьте маслом, застелите донышко бумагой и вылейте тесто. Разровняйте лопаточкой.
тесто в форме
Поставьте в духовку. Через 5 минут температуру уменьшите до 175° и выпекайте ещё 35 минут. Раньше времени духовку не открывайте, иначе корж опадёт. Если время ещё не вышло, а поверхность коржа сильно зарумянилась, убавьте температуру ещё на 10 градусов.
Достаньте форму из духовки и через 5—10 минут освободите от разъёмного кольца.
Переверните бисквит на полотенце и снимите с него бумагу. Полностью остудите.
бисквит испекли
Разрежьте корж по диагонали на две части.
бисквит разрезали
Приготовьте крем. Для этого масло комнатной температуры смешайте с небольшим количеством нехолодных сливок.
делаем крем
Взбейте миксером, постепенно добавляя оставшиеся сливки. Чтобы крем во время взбивания не расслоился, масло и сливки должны быть комнатной температуры.
взбиваем крем
крем готов
На блюдо положите одну половинку коржа, покройте её кремом.
торт смазали
Накройте, не прижимая, второй половинкой.
Сахарную пудру смешайте с какао и с помощью ситечка засыпьте смесью верх и бока торта. Нанесите любой рисунок.
торт
кофейный бисквит украсили
Оставьте кофейный бисквит при комнатной температуре на несколько часов для пропитки. Перед подачей на стол на 1—2 часа поставьте торт в холодильник.
кофейный бисквит готов
Раздел рецепта: Выпечка / Шарлотка и бисквит


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены