» » » Как пожарить толстолобика на сковороде в яйце
Рубрики
Последние рецепты

Как пожарить толстолобика на сковороде в яйце


Без свежей рыбы в меню мало кто представляет свою жизнь. Важно ловить момент и покупать в разное время года именно сезонную рыбу. Она максимально полезна, питательна и очень вкусна. Сегодня на нашем столе филе толстолобика. Рыба относится к виду «белых» пресноводных, семейство карповых. Если у вас нет возможности купить именно рыбное филе, выбирайте тушку большого веса, не менее 2.5 килограмм. В мелкой рыбе слишком много костей и разделать её будет проблематично. Наиболее простые способы разделки рыбы вы сможете изучить в интернете.

Для жарки рыбы с корочкой существует достаточное количество различных панировок. Толстолобик хорошо сочетается с сырным кляром, сухарями и картофельной корочкой. Но если перед вами стоит задача приготовить рыбку быстро – идеально подходит жарка в кляре из муки и яйце. Сейчас мы расскажем, как пожарить толстолобика на сковороде в яйце.
рецепт Как пожарить толстолобика на сковороде в яйце

Ингредиенты на 3 порции, для приготовления нам нужно 20 минут времени



  • Филе толстолобика – 300 грамм
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Мука – 2 столовых ложки
  • Растительное масло (нерафинированное) – 2 столовые ложки
  • Соль, специи к рыбе – по вкусу
Как пожарить толстолобика на сковороде в яйце фото ингредиенты

Как приготовить вкусного жареного толстолобика на сковороде


Свежее филе рыбы подготавливаем. Замороженную рыбку лучше не использовать, вернее не покупать именно толстолобика. Вкус его не будет особо отличаться от хека или минтая, которые доезжают до нас лишь в замороженном виде, так что не стоит портить себе впечатление от ароматного толстолобика.
Рыбу промыть и хорошо протереть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки, шириной 3-4 сантиметра. Посолить, поперчить и хорошо присыпать специями к рыбе с обеих сторон.
Если вы покупаете готовую смесь специй к рыбе, регулируйте внимательно соль, т.к. в готовых смесях она уже присутствует.
филе толстолобика
Взболтать куриное яйцо в миске венчиком. Обмакнуть кусочки толстолобика сначала в яйце, затем в муке. Муку для рыбы можно не просеивать, просто распределите тонким слоем по дну широкого блюда.
филе толстолобика в муке
Теперь нужно хорошенько раскалить сковороду с растительным маслом. Обжарить толстолобика с обеих сторон до готовности.
филе толстолобика жарим
Снимайте рыбу со сковороды и дайте лишнему маслу впитаться в бумажную салфетку.
Жареного толстолобика принято подавать теплым или холодным. Гарниром к рыбе лучше всего подходит отваренный с овощами рис, картофельное пюре или большая порция овощного салата.
пожарить толстолобика


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Оля
    • 15 ноября 2014 17:00

    в толстолобике важно свежесть, свежая рыбка всегда ароматная и разваливается, на фото показатель как должна выглядить вкусный пожаренный толстолобик.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены