» » » Батон со сгущенкой
Рубрики
Последние рецепты

Батон со сгущенкой


Предлагаем вам ознакомится с оригинальным рецептом скорых дрожжевых батонов с варенным сгущенным молоком. Данный рецепт может стать незаменимой палочкой-выручалочкой для хозяек, которые очень хотят побаловать своих домашних дрожжевой выпечкой, но свободного времени для этого имеется не так уж и много. И именно для этих багетов замес дрожжевого теста предлагается сделать нетрадиционным методом, что обеспечивает быстрое брожение. Как только тесто готово, сразу же приступаем формировать выпечку, т. к. нет необходимости давать ему подыматься.

Структура готовой выпечки идеально подходит для изделий больших форм, таких как батоны, багеты, закрытые или открытые пироги. Что же касается начинки, то подойдет любая. В нашем рецепте мы предлагаем использовать уже готовое сгущенное молоко, т. к. это еще сократит время приготовления дрожжевых рулетов. Поэтому уже через 1,5 часа от начала работы вы сможете наслаждаться свежей и ароматной выпечкой. Также, с багетами можно легко пофантазировать на счет украшения. Их можно смазать яйцом и присыпать по вашему усмотрению кунжутом, сахаром или маком. А еще можно и вовсе не использовать яйцо для смазки, просто готовые горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.
рецепт Батон со сгущенкой

Ингредиенты для теста



  • Яйца – 3 шт
  • Молоко – 2 стакана
  • Сахар – 2 стакана
  • Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
  • Сливочное масло – 80 грамм
  • Мука – 3,5 стакана
  • Дрожжи – 50 грамм
  • Ванилин – 0,5 пакетика или ванильный сахар – 1 пакетик
Для начинки:
• Вареное сгущённое молоко – 2 банки
Для украшения:
• Яйцо – 1 шт
• Кунжут – по усмотрению Батон со сгущенкой фото ингредиенты

Как приготовить багет со сгущенкой


Молоко налить в кастрюлю и подогреть до теплого.
тесто для багета шаг 1
Дрожжи соединить с сахаром.
тесто для багета шаг 2
Затем вылить 1 стакан теплого молока.
тесто для багета шаг 3
Добавить 3 столовые ложки муки, размешать и поставить в теплое место.
тесто для багета шаг 4
В это время необходимо порезать кубиками и поставить на маленький огонь топиться сливочное масло.
тесто для багета шаг 5
Далее в 1 стакан молока высыпаем ванильный сахар, и если молоко уже остыло, ставим на маленький огонь подогреваться.
тесто для багета шаг 6
В отдельной миске растираем яйца с сахаром.
тесто для багета шаг 7
Добавляем растопленное масло.
тесто для багета шаг 8
Теперь подсолнечное масло.
тесто для багета шаг 9
Добавляем муку, замешиваем тесто
тесто для багета шаг 10
Далее выливаем теплое ванильное молоко и перемешиваем его с тестом.
тесто для багета шаг 11
К этому времени наши дрожжи с молоком уже подошли.
Выливаем опару в тесто, перемешиваем, добавляем муку.
тесто для багета шаг 12
Тесто необходимо замесить мягкое и эластичное. Не увлекайтесь мукой! Лучше меньше, чем больше!
тесто для багета шаг 13
Сразу выкладываем наше тесто на стол, посыпанный мукой. Нет необходимости давать ему подыматься.
тесто для багета шаг 14
И открываем банки с вареной сгущенкой.
Делим тесто на три части. Можно и на большее количество. Если вы хотите сделать много маленьких рулетиков. Каждую часть раскатываем в пласт.
тесто для багета раскатали
Начинку можно распределить по всему тесту. Но если сгущенка очень густая, можно выложить просто в одну линию.
тесто для багета начинка
Теперь заворачиваем наш рулет.
тесто для багета скатаем
Выкладываем наши рулеты-багеты на противень, смазанный маслом.
выпекаем
С помощью ножа можно нанести любой узор по желанию.
выпекаем шаг 2
Смазываем рулеты яйцом.
выпекаем шаг 3
Посыпаем кунжутом или сахаром.
выпекаем шаг 4
И сразу отправляем в разогретую духовку до 120 градусов. Когда батоны поднимутся, добавляем температуру до 150 градусов. А если рулеты уже начали подрумяниваться, добавляем температуру до 170 градусов и допекаем их.
багеты готовы
Раздел рецепта: Выпечка / Булочки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены