» » » Слива в собственном соку на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Слива в собственном соку на зиму


Вкусным и полезным лакомством нашей семьи зимой по праву считаем сливу в собственном соку. К тому же это отличная альтернатива традиционным вареньям и джемам.
рецепт Слива в собственном соку на зиму

Ингредиенты



  • Слива
  • Сахар

Как приготовить сливу в собственном соку на зиму


Сливы тщательно вымываем.
сливы моем
Разрезаем на половинки и удаляем косточку.
сливы режем
В заранее простерилизованные и сухие банки укладываем как можно плотнее сливы и пересыпаем каждый слой ягод сахаром.
сливы в банкесливы в банке
сливы в банке
Подбираем кастрюлю для стерилизации по высоте банки. Дно кастрюли устилаем тряпкой или полотенцем.
кастрюля
Ставим банки. Нужно ставить так, чтобы между банками сохранялось хоть небольшое пространство.
банки в кастрюле
Наливаем комнатной температуры воду в кастрюлю до уровня «плечиков» банки. Ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь, чтобы вода не сильно «булькала» и случайно не попала в банки.
сливы варим
Слива пустит сок, сахар растворится. От этого уровень наполненности банки упадет. Смело накладываем сверху еще сливовых половинок и подсыпаем сахар.
ложим сахар
Ждем, когда сок покроет все ягоды, и они начнут всплывать вверх (от 40 минут до 1 часа).
пошел сок
Достаем банки и плотно закручиваем крышку. Банки обязательно укутываем одеялом и ждем минимум сутки, до полного остывания.
сливы готовы

Важные нюансы приготовления сливы в собственном соку на зиму:
• Для получения слив дольками – лучше выбирать твердые недозрелые, однако в таком случае понадобится больше сахара.
• Сахара требуется от 100 г до 300 г на 0,5-литровую банку. Зависит от сорта сливы.
• Время тепловой обработки составит на 0,5-литровую банку – от 40 минут до 1 часа. Такая длительная тепловая обработка позволит хранить банки в условия теплой квартиры. Время можно сократить при условии хранения в прохладном месте.
• На 0,5 литровую банку уходит около 600 г слив.
• После остывания уровень в банке уменьшится, поэтому закатывать можно переполненные банки.
сливы закатали
Такой вид консервации максимально сохраняет вкус и аромат слив.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены