» » » Маринованные помидоры без стерилизации
Рубрики
Последние рецепты

Маринованные помидоры без стерилизации


Каждая хозяйка старается подготовить как можно больше всевозможных салатиков, соков, маринадов и солений на зиму, чтобы радовать свою семью и гостей яркими и вкусными блюдами в холодные дни. Погреба и кладовки заполняются ровными рядами баночек с огурчиками, баклажанами, помидорчиками и т.д. И хочется, чтобы консервация не только сохранила в себе какие-то полезные вещества, а еще и частичку яркого, теплого лета. Конечно же, самый яркий и многими любимый овощ – это помидор, поэтому его наиболее часто используют для зимних заготовок.

Этот рецепт маринованных помидоров подойдет для начинающих хозяек. Он довольно простой и не требует стерилизации. Предлагаем вам приготовить вкусные маринованные помидоры без стерилизации в литровых банках. Для этого рецепта используются небольшие плоды, которые хорошо подавать на стол, если в вашей дружной и веселой компании, есть любители немного выпить и вкусно закусить, но это совсем не значит, что их нельзя есть по другому поводу.
рецепт Маринованные помидоры без стерилизации

Ингредиенты на три литровые баночки:



  • Помидоры мелкие (желательно разных цветов) – 2 кг
  • Перец сладкий (желтый, красный) – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зубков
  • Уксус 9% – 50 мл
  • Сахар песок – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Зерна горчицы – пол чайной ложки
  • Лавровый лист – 6 шт.
  • Перец черный горошек – 6 шт.
  • Перец душистый – 6 шт.
  • Укроп свежий или сушеный (мелко порезать) – 1 ч. ложка

Как приготовить маринованные помидоры без стерилизации в литровых банках


Тщательно вымойте баночки с содой и дайте им просохнуть, а в это время подготовьте овощи. Помойте помидоры.
помидоры
Морковь и лук необходимо очистить и порезать кольцами. Перец промойте, очистьте от семян и нарежьте на небольшие дольки. Подготовьте и чесночок.
овощи
Разложите по баночкам помидоры и другие овощи. На донышко положите кольца лука. Далее можете чередовать плоды так, как нравится. Если помидоры разноцветные, то можете выкладывать их рядами. Самое главное, чтобы плоды покрупнее были на донышке.
уложили в банку
Подготовьте крышки, которыми будете закрывать баночки. Залейте их кипятком и дайте постоять. Ставим кипятиться воду. На всякий случай поставьте 1,5 литра, ведь овощи могут быть разных размеров, да и укладывает их каждая хозяйка по-своему. Когда вода закипит, разлейте ее в баночки с помидорами, накройте их крышками и дайте постоять минут десять. В это время необходимо приготовить еще столько же кипятка. По истечении десяти минут слейте уже остывшую воду и залейте новый кипяток. Используйте прихватки или же полотенце, чтобы не обжечься! Залейте свежий кипяток в банки и дайте им еще десять минут отдыха. Далее слейте воду в кастрюлю и из нее сделаем маринад.
Подождите пока вода закипит, а затем добавьте в нее специи.
специи
Дайте им минутку провариться и добавляйте соль, сахар и уксус. Сразу заливаем маринадом наши помидорчики и сразу же закручиваем банки крышками.

Маринованные помидоры без стерилизации почти готовы. Баночки необходимо перевернуть кверху донышком и укутать одеялом или же полотенцем. Теперь оставьте их отдыхать, пока не остынут. Можете хранить маринованные помидоры «Закусочка» в погребе или же кладовке.

Подбирайте для консервации разноцветные помидорчики и перец, так консервация получится не только вкусной, а еще и красивой. Использовать можно любые специи, также можно добавить листья, коренья хрена, зелень петрушки, базилик, листья вишни или смородины. Подбирайте то, что нравится. Я просто очень не люблю, когда зелень занимает много места, которое могут занять помидоры, поэтому использую все специи только для приготовления маринада, но стараюсь, чтобы при заливке они хоть немного попадали в банки.
Раздел рецепта: Заготовки / Помидоры на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены