Компот из шиповника на зиму
Из шиповника получаются очень вкусные напитки, его консервируют, делают компоты, сочетают с другими фруктами и ягодами, сушат, вялят и даже коптят. Он может украсить ваш участок, создавая небольшую тень жарким утром, радуя своим цветом и плодами.
Компот из шиповника на зиму – это один из способов утолить жажду, насладиться приятным вкусом. Вы можете просто готовить компот из сухих ягод, а можете сделать из него сироп, которым будете угощать своих друзей и родственников холодными вечерами.
Конечно, сами ягоды в этом блюде употреблять нельзя, но густой, насыщенный и ароматный сироп будет радовать вас всю зиму. Вы можете делать с ним горячие напитки, подавать с блинчиками или сырниками. Его приготовление немного отличается от приготовления других компотов более длительным процессом стерилизации, так как сироп должен успеть настояться и напитаться шиповником.
- шиповник 300 грамм;
- сахар 200 грамм.
- вода 0,9 л.
Приготовление
Свежий, только сорванный шиповник тщательно промойте под проточной водой, просушите с помощью льняного полотенца, уложите в стеклянные емкости.
Залейте ягоды кипятком, накройте крышками и оставьте на 30-40 минут.
Вылейте жидкость с банок в кастрюлю, добавьте сахар, поставьте массу на огонь.
Залейте кипящим сиропом банки с шиповником, накройте крышками и поставьте в раскаленный духовой шкаф (100-120 градусов) на 50-70 минут.
Тщательно закупорьте емкости с сиропом крышками, переверните, накройте шерстяным пледом и оставьте на 14-20 часов.
Храните консервированный компот из шиповника в сладком сиропе в кладовой, погребе или холодильнике от 8 до 12 месяцев.
