» » » Торт со сгущенкой в мультиварке
Рубрики
Последние рецепты

Торт со сгущенкой в мультиварке


Легкий торт из воздушного бисквита с нежным кремом и фруктами… Что может быть лучше для праздничного застолья? Даже не сомневайтесь, кусочек такого тортика обязательно продегустируют даже дамы, сидящие на диете. Детям такой десерт тоже придется по вкусу, тем более что здесь нет никаких масляных и жирных кремов. По трудозатратам этот торт нельзя назвать самым простым, но и сложным тоже он не является. Чтобы воочию убедиться в этом, давайте перейдем к процессу приготовления.
Мы приготовим сметанный торт со сгущенкой, бананами и киви, торт будем готовить в мультиварке.
рецепт Торт со сгущенкой в мультиварке

Ингредиенты для бисквита



  • Яйца – 4шт.
  • Сахар – 1ст.
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Мука – 1ст.
  • Ванилин – по вкусу либо ванильный сахар 1пак.
  • Растительное масло – 3ст.л.
  • Кипяток – 3ст.л.
Для йогуртового крема:

  • Йогурт питьевой – 200г

  • Сметана жирная – 200г

  • Сахар – 0,5ст.

  • Желатин – 1ст.л.

  • Киви – 1шт.

  • Банан – 1шт.


Для крема на сгущенном молоке:

  • Вареное сгущенное молоко – 200г

  • Сметана жирная – 200г


*Везде используется стакан 250г*

Как приготовить торт со сгущенкой и йогуртовым кремом в мультиварке


Сначала приготовим тесто, а затем, когда бисквит будет выпекаться, займемся кремами.

Яйца взбиваем миксером, чтобы они увеличились раза в два-три. По времени этот этап занимает около 5-ти минут.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 1
Затем понемногу (тонкой струйкой) добавляем сахар, не выключая миксер. Когда весь сахар из стакана соединиться с яичной смесью, ее нужно хорошенько взбить до полного растворения сахара. Этот этап длится тоже около 5-ти минут. В итоге, на взбивание яиц с сахаром в общей сложности уходит не менее 10-ти минут.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 2
Далее просеиваем муку в отдельную емкость.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 3
И смешиваем с разрыхлителем.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 4
В яичную смесь потихоньку добавляем муку с разрыхлителем. Кто-то это делает миксером на низкой скорости, я предпочитаю выключить миксер и аккуратно перемешивать ложкой в одном направлении.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 5
После этого включаем миксер на низких оборотах и сразу добавляем в тесто 3ст.л. крутого кипятка.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 6
Далее идет черед растительного масла, при этом миксер у меня постоянно работает на малой скорости.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 7
Последним шагом в приготовлении торта из сметаны и сгущенки добавляем ванилин.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 8
Торт со сгущенкой мы готовим в мультиварке. Готовое тесто отправляем в смазанную форму. Я выпекала бисквит в мультиварке Orion OR-MT01 на режиме «Выпечка» 50мин.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 9
После звукового сигнала даем бисквиту несколько минут отдохнуть и сразу вынимаем из формы. Охлаждать его лучше на решетке.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 10
Кстати, знающие люди советуют дать отлежаться только что испеченному бисквиту не менее суток и только после этого продолжать с ним работу. Готовый бисквит разрезаем на три части.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 11
Если корж отлежался, то разрезать его будет легко, свежий же бисквит можно надрезать по краям ножом, а затем с помощью нитки разрезать центральную часть, при этом корж получится ровным.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 12
Пока коржи отдыхают, займемся кремом. В емкости замочим желатин, для этого понадобится около 30-50г горячей воды и 1ст.л. желатина.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 13
Пока желатин расходится, нарезаем киви и банан.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 14
Теперь пару слов о сметане, которая используется для кремов. Для этих целей лучше брать домашнюю сметану, но подойдет и магазинная 25%, при этом ее нужно отвесить, т.е. сцедить лишнюю жидкость. Сделать это можно, выложив сметану в сито или дуршлаг с марлей.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 15
Далее приготовим йогуртовый крем, для этого смешиваем сметану, йогурт и сахар и взбиваем миксером.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 16
Затем тонкой струйкой добавляем теплый желатин (если он остыл, то просто подогрейте его).
торт со сгущенкой и сметаной шаг 17
После этого идет черед фруктов. Все ингредиенты смешиваем и смотрим на консистенцию крема. Если он получился жидким (у меня была такая ситуация, когда взяла нежирную сметану и такой же йогурт), тогда просто поставьте готовый крем для застывания в холодильник на 1-2 часа.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 18
Второй крем на вареном сгущенном молоке делается элементарно – нужно просто смешать сгущенку со сметаной и взбить миксером.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 19
Приступаем к сборке торта. Нижний слой я слегка пропитала клубничным сиропом, но можно этого не делать, поскольку готовый торт получается не сухим.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 20
На первый корж выкладываем половину йогуртового крема.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 21
Сверху укладываем второй корж и на него выкладываем вторую порцию йогуртового крема для торта. Третий корж с обеих сторон промазываем кремом на сгущенном молоке.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 22
И оставшимся кремом украшаем торт. Вот такой торт со сгущенкой и сметаной у нас получился.
торт со сгущенкой и сметаной шаг 23
Здесь нужно уточнить один момент, этот рецепт торта со сгущенкой в мультиварке рассчитан на домашнее употребление торта. Если вы собираетесь использовать его для торжества, то в крем на сгущенке лучше добавить сливочное масло, так украшение не «поплывет» в ответственный момент и сохранит свою форму.
торт со сгущенкой и сметаной готов
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Элла
    • 3 сентября 2014 19:14

    какая нямка, выглядит привлекательно и вкусно, хорошо что есть мультиварка, попробую приготовить в ней такой тортик.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены