» » » Стейки семги, запеченные в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Стейки семги, запеченные в духовке


В свёрнутом из пергамента конверте можно приготовить любой вид рыбы, кусочки курицы или тонкие ломтики мяса на подушке из овощей. Стейки семги, запеченные в духовке в пергаменте получаются сочными и готовятся за минимальное время. Несмотря на запекание в духовке, способ приготовления, по сути, паровой.

Из овощей лучше всего здесь «играют» сочный кабачок, морковь, помидоры. Можно поэкспериментировать с шампиньонами и разными видами лука. Ну и, конечно же, сытный «крестьянский» вариант с картошкой должен понравиться мужской «аудитории».
рецепт Стейки семги, запеченные в духовке

Ингредиенты для 4 порций (2 – с картофелем, 2 – с кабачком):



  • 4 стейка (2–2,5 см по толщине) любой красной рыбы без чешуи;
  • 1/2 средней луковицы;
  • 1/2 небольшого лимона;
  • 1 средняя морковь;
  • 1/2 обычного маленького молодого кабачка или цукини (около 150 г);
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 небольшая картофелина;
  • 40–50 г сливочного масла (опционально).
Стейки семги, запеченные в духовке фото ингредиенты

Как приготовить запеченные стейки семги с овощами в духовке


Приготовим два варианта блюда с разными овощными наполнителями.
Моем стейки семги, слегка обсушиваем их бумажными полотенцами. Приправляем перцем, солью, на время отставляем.
стейки
Займёмся овощами. Лук и лимон нарезаем полукольцами. Стараемся сделать как можно более тонкие дольки.
лук
Очищаем от кожуры морковь и картофель. Нарезаем на тонкие пластики-лепестки. Удобно это делать овощечисткой.
Если кабачок молодой, то очищать его от мягкой кожицы необязательно. Можно взять замороженный цукини. Тогда его заранее нужно достать из холодильника и подержать 1 час в тепле, слить воду. Кабачок нарезаем на полукруги не толще 0,3 см.
овощи
Берём квадратный лист пергамента и выкладываем на него по диагонали, ближе к середине, слой лука. Немного подсаливаем.
пергамент
Следом раскладываем картофельные пластики.
картошка
Солим и перчим. Водружаем на овощную подушку стейк семги.
семга
Накрываем его сверху двумя дольками лимона. Раскладываем несколько кубиков сливочного масла (если рыба жирная сама по себе, этот шаг пропускаем).
лимон
Сворачиваем из пергамента конверт в форме вареника, плотно закручиваем «хвост».
завернули
Для второго варианта после лукового слоя кладём вперемешку ломтики кабачка и лепестки моркови. Перчим и солим.
морковка
Затем кладём рыбу, лимон и масло, как и в предыдущем случае.
семга масло
Четыре свёрнутых конверта укладываем на противень и ставим в разогретую до температуры 200 °C духовку. Запекаем 15–17 минут, не больше.
духовка
Конверты раскладываем по тарелкам. Перед подачей разрываем пергамент или раскручиваем его, у нас получились вкусные и нежные стейки семги, запеченные с овощами в духовке.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены