 |
|
Рубрики |
Последние рецепты |
Блинный пирог с творожной начинкойИз блинчиков и творога можно приготовить различные блюда. Можно приготовить блины, налистники или блинный торт с творогом. Мы приготовим вкусный десерт - блинный пирог с творожной начинкой. Этот пирог чем-то похож на налистники, потому что готовится в духовке и на торт, потому что каждый блинчик смазывается вкусной начинкой.
Пирог легко готовится, получается он со слегка хрустящей корочкой сверху, внутри блинчики пропитаются творожно-сливочным кремом. Блинчики складываются в виде торта, заливаются сметаной и немного томятся в духовке. Все слои "схватываются", легко нарезаются на сегменты и с первого укуса восхищают удивительным вкусом. 
Как приготовить блинный пирог с творожной начинкойНачинаем с замеса традиционного блинного теста - первыми энергично взбиваем яйца и половину нормы сахарного песка, щепотку соли.
Вливаем толику молока и подсыпаем муку - перемешиваем до гладкой густоты.  Добавляем рафинированное масло любого сорта - еще раз вымешиваем до однородности.  Теперь продолжаем круговые движения венчиком с основным объемом молока - добиваемся жидковатого состояния без комков, оставляем тесто на полчаса в покое. Выпекаем тонкие блины на раскаленной сковороде, слегка смазав поверхность жиром. Удобно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Параллельно смешиваем творог, остатки сахара и треть сметаны - растираем до соединения всех компонентов и пастообразной текстуры. Творожная начинка готова!  Закончив выпекать, блины укладываем в промасленную жаропрочную емкость - каждый слой покрываем творожной начинкой.  "Выстраиваем" многослойный полуфабрикат, смазываем сметаной и без крышки отправляем в разогретую до максимума духовку - пропитываем и слегка подрумяниваем нашу заготовку при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Остужаем до теплого состояния блины с творогом в посуде, накрыв плоской тарелкой, переворачиваем, извлекаем блинный пирог из формы, нарезаем треугольными порциями и подаем! 
Комментарии |
|||||
