» » » Имбирное печенье с глазурью
Рубрики
Последние рецепты

Имбирное печенье с глазурью


Песочное печенье с молотым имбирем и корицей, украшенное цветной сахарной глазурью стало традиционным украшением на Новый год и Рождество. Для приготовления цветной сахарной глазури вам понадобится пищевой краситель и кондитерские насадки с тонким отверстием для нанесения глазури.
На приготовление имбирного печенья «Звездочки на ёлку» нужно 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.
рецепт Имбирное печенье с глазурью

Ингредиенты для теста:



  • мука пшеничная – 220 р.;
  • сода – 3 гр.;
  • сахар – 90 гр.;
  • масло сливочное – 90 гр.;
  • молоко – 30 мл;
  • яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
  • имбирь молотый – 5 гр.;
  • корица молотая – 5 гр.;
  • мускатный орех – 1 шт.
Для глазури:
яйцо куриное (белок) – 1 шт.;
сахарная пудра – 180 гр.;
краситель пищевой синий – 2 гр.; Имбирное печенье с глазурью фото ингредиенты

Как приготовить новогоднее имбирное печенье с глазурью "Звездочки"


Делаем тесто для имбирного печенья: смешиваем в миксере мягкое сливочное масло и сахар. Взбиваем смесь 4 минуты, затем добавляем яичный желток и молоко. Снова перемешиваем, всыпаем муку, соду, имбирь и корицу. Мускатный орех натираем на мелкой терке, тоже добавляем в тесто. Готовое тесто заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на 15 минут.
тесто
Если у вас нет формочки для печенья, то пригодится рисунок, на котором изображена звезда и предусмотрено специальное место под отверстие, в которое можно продеть ленту. Распечатываем рисунок на плотной бумаге, вырезаем звезду высотой 8 сантиметров.
шаблон
Присыпаем стол мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 миллиметров. Обычным кухонным ножом вырезаем печенья, приложив шаблон.
вырезаем
Запекаем печенья в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке на сухом противне 8 минут.
звезда
В остывших печеньях делаем сверлом отверстия для ленточек.
дырочка
Готовим сахарную белковую глазурь двух цветов. Смешиваем в фарфоровой чашке яичный белок и просеянную сахарную пудру. Хорошенько растираем глазурь обычной ложкой, делим пополам. К одной части добавляем синий краситель на кончике ножа. Растираем краситель, чтобы в глазури не осталось цветных крупинок. Перекладываем голубую глазурь в кондитерский мешок с насадкой для крема. Для работы с глазурью нужна насадка с отверстием 1-2 миллиметра.
глазурь
Наносим голубую глазурь на все печенья-звездочки. Оставляем сохнуть при комнатной температуре 30 минут.
разукрашиваем шаг 1
Когда полностью высохнет голубая глазурь, наносим при помощи самой тонкой кондитерской насадки меленькие точки по периметру звездочек белой глазурью.
разукрашиваем шаг 2
В центре звездочек делаем снежинки белой глазурью.
разукрашиваем шаг 3
Готовое имбирное печенье «Звездочки на ёлку» сушим в теплом и сухом месте при комнатной температуре 5-6 часов.
печенье готово


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены