Сырники с тыквой, творогом и кукурузной мукой
У вас есть тыква и вы не знаете что приготовить с ней, чтоб ваши домочадцы съели это блюдо с удовольствием. Тогда попробуйте добавить тыкву в сырники, многие дети согласятся съесть их, при том, что обычно от тыквы отказываются. Пропорции тыквы в сырниках можно варьировать, ее можно положить поровну с творогом и тогда получатся тыквенные сырники с ярким вкусом тыквы.
Для преобладания творога с неярким привкусом тыквы возьмите одну часть тыквы и три части творога. Тыква прекрасно сочетается с яблоками и для разнообразия можно приготовить тыквенно-яблочные сырники, для этого по рецепту добавьте в тесто одну часть яблок, одну часть тыквы и две части творога. Сырники с тыквой и творогом можно подавать со сметаной, джемом или вареньем.
- 200 г тыквы;
- 200 г творога;
- 3,5 ст. ложки пшеничной муки;
- 1 ст. ложка кукурузной муки;
- 0,5 ч. ложки соды;
- 0,5 ст. ложки сахара;
- растительное масло (для поджаривания);
- соль.
Приготовление
Натирается тыква на терке с ячейками мелкого размера. 
Перемешивается тыквенная масса с творогом.
Добавляется яйцо, сахар, соль. 
Добавляем муку.
Сода гасим уксусом или кипятком, содовый раствор вливается в муку. 
Тщательно все перемешиваем, для улучшения консистенции это можно сделать в чаше блендера.
При помощи ложки на разогретую поверхность сковороды выкладываются небольшие комочки теста. Той же ложкой их можно немного подправить по форме, выровнять. Жарить лучше на огне средней интенсивности. Одну сторону обжаривают под крышкой, а вторую следует доводить до готовности уже без накрывания. 
Сырники можно подавать со сметаной или с соусом. Мы подаем сырники с ягодным соусом. Клубнику или малину измельчаем с помощью блендера и добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры или сахарного песка.
Если блюдо подается без сметаны, то в соус необходимо добавить сливочное масло.
С добавками соусная заготовка должна немного постоять на огне для полного растворения масла и сахара и приобретения однородной консистенции.
