» » » Чикенбургер с цыпленком и сырным соусом
Рубрики
Последние рецепты

Чикенбургер с цыпленком и сырным соусом


Сегодня мы приготовим закрытый бутерброд, сэндвич или всем знакомый чикенбургер с булочкой из домашнего дрожжевого теста с добавлением ржаной муки и сочной котлетой из цыпленка. Вместо традиционного расплавленного сыра – сырный соус с рикоттой и острым перцем чили. Домашний чикенбургер прекрасная и более натуральная альтернатива промышленным фастфудам.
Время приготовления: 90 минут
Порции: 4
рецепт Чикенбургер с цыпленком и сырным соусом

Ингредиенты



  • дрожжи – 15 г;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • молоко – 150 мл;
  • мука ржаная – 60 г;
  • мука пшеничная – 190 г;
  • сахар – 5 г;
  • соль – 4 г;
  • яйцо куриное (желток) – 1 шт.

Котлета:



  • лук репчатый – 1 шт.;

  • сухари панировочные – 15 г;

  • паприка – 5 г;

  • цыплёнок (филе) – 250 г;

  • яйцо куриное – 1 шт.


Сырный соус:



  • лук зелёный – 15 г;

  • перец чили – 1 шт.;

  • сыр рикотта – 70 г.


Начинка:



  • помидор – 1 шт.;

  • салат римский – 40 г.

Как приготовить домашний чикенбургер


Смешайте ржаную и пшеничную муку с солью. Подогрейте молоко до 30 градусов. Растворите в нём свежие дрожжи и сахар. Смешайте сухие и жидкие продукты, добавьте оливковое масло. Замешивайте тесто 5-7 минут.
тесто
Присыпьте тесто мукой, уберите в тепло на 35-40 минут.
тесто
Из приведенных ингредиентов получается 5 булочек. Смажьте булочки сырым желтком, сделайте на них крестообразные надрезы. Снова уберите в тепло на 15-20 минут и разогрейте духовой шкаф до 230 градусов.
выпекаем
Запекайте булочки на средней полке духового шкафа 12 минут.
булочки
Приготовьте фарш из филе цыплёнка. Добавьте в него мелко порубленный лук, столовую ложку панировочных сухарей, паприку и яйцо. Посолите.
фарш
Сформируйте плоские котлеты подходящего к булочкам размера.
котлеты
Обжарьте котлеты для чикенбургера с двух сторон до готовности.
котлеты обжарим
Приготовьте сырный соус. Смешайте мягкий творожный сыр «Рикотта», с мелко порубленным зелёным луком и стручком острого перца чили. Замените чили обычным болгарским перцем, если готовите чикенбургер детям. Посолите сырный соус.
сырный соус
Разрежьте булочки пополам, намажьте половинки сырным соусом, положите сверху листик римского салата, кружочек свежего помидора и котлету из цыплёнка.
формируем
Готовый чикенбургер с куриной котлетой, рикоттой и римским салатом можно приготовить на пикник или взять с собой на работу. Это полезный и вкусный перекус без вредных промышленных добавок.
ЧикенбургерЧикенбургер
Раздел рецепта: Выпечка / Булочки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены