Узвар из сухофруктов рецепт
Приготовим узвар из сухофруктов - это зимний напиток из сухих фруктов и ягод, который чаще всего готовят в холодную погоду. Название происходит от украинского "взвар" или "заваривать". Фрукты для приготовления узвара только слегка доводятся до кипения, а затем настаиваются, отдавая максимум своих полезных свойств напитку.
Традиционно украинцы готовили этот напиток накануне больших церковных праздников - Рождества и Крещения. Напиток готовится из очень полезных ингредиентов - шиповника, боярышника, терна, сухих яблок, груш, слив, абрикос и других фруктов. Повторить приготовление этого древнего и удивительного напитка может любая хозяйка.
- сушеные ягоды и фрукты 500 г (шиповник, боярышник, терн, яблоки, груши, изюм);
- мед 50 г (количество меда можно менять в зависимости от вашего вкуса);
- вода 2 литра.
Приготовление
Сушеные ягоды и фрукты переберите. Удалите веточки, листочки, червивые и испорченные плоды.
Промойте их проточной водой.
Залейте их водой и оставьте на пол часа, чтобы они набухли и отдали больше полезных веществ вашему узвару. Затем воду слейте, залейте двумя литрами холодной воды и поставьте на печь. Доведите до кипения и сразу же отставьте.
Укутайте кастрюлю с узваром теплым полотенцем и оставьте остывать. Когда напиток полностью остынет, добавьте в него мед. Если у вас есть нежелательная реакция на мед, можно добавить сахар. Готовый напиток можно перелить в кувшин и поставить в холодильник.
