» » Перцовка из самогона в домашних условиях
Рубрики
Последние рецепты

Перцовка из самогона в домашних условиях


Многие знают, что украинская кухня – это борщ, пампушки и вареники. Но только редкие ценители горячительных напитков могут добавить: а ведь есть еще и перцовка! Сравнить ее можно с водкой, но сравнить очень приблизительно, ведь в случае с магазинной «казенкой» мы получаем белесую жидкость, агрессивно обжигающую горло, а в случае с перцовкой – мягкий и ароматный бальзам, не только украшающий застолье, но и помогающий от простуды.

Домашняя перцовка с медом, рецепт которой вы сегодня узнаете, готовится просто – но долго, вам придется подождать минимум 5 дней. Важен и подбор ингредиентов: на обычной водке ее лучше не делать. Если можете, используйте самогон-первак – самый крепкий, который горит синим пламенем. Несмотря на повышенность его градусов, питься бальзам будет очень легко.
рецепт Перцовка из самогона в домашних условиях

Ингредиенты на 0,5-литровую бутылку такого самогона подготовьте:



  • 1 большой стручок красного перца чили (впрочем, подойдет и зеленый),
  • 3 столовых ложки меда (можно использовать засахаренный),
  • 4-7 горошин перца (черного или душистого),
  • 3-4 гвоздички,
  • литровую банку.
Перцовка из самогона в домашних условиях фото ингредиенты

Как приготовить перцовку в домашних условиях из самогона


На этикетку на бутылке не обращайте внимания – именно в такой таре дедушка из села передал нам самогонку. Ту самую, «правильную».
Перец разрезать вдоль, выбрать семена и залить на 10 минут холодной кипяченой водой.
Это уберет лишнюю горечь. Важно: не нужно лизать перец, чтобы проверить, острый он и нет. Поверьте на слово: он очень острый! А, кроме того, не трите глаза руками, которыми вы резали перчик, хотя бы часа два после манипуляций с овощем. А еще лучше – чистите его в кухонных перчатках.
шаг 1
Водку вылить в литровую банку (поллитрешка не подойдет, так как объем напитка увеличится), добавить специи, перчик и мед. Считается, что лучшим выбором для медовухи будет цветочный или гречишный. У нас как раз первый вариант. Кстати, прогревать его, чтобы растопить (если засахарился), не нужно! Этим вы только убьете все полезные свойства продукта – а мы ведь готовим противопростудный бальзам. Добавляйте мед, как есть (ложки можно брать с большой горочкой, если вы сладкоежка). Пусть он и не растворится сегодня, но за время почти недельного томления-настаивания медок разойдется весь.
шаг 2
Размешиваем все, закрываем крышкой и отправляем в кладовку, на 5 суток. Первые три дня банку можно встряхивать. (Если кому интересно, то буква «С» на крышке означает «самогон» - вдруг забуду).
шаг 3
Перед распитием перцовку процеживают. В бутылку надо воткнуть воронку, на нее уложить марлю (или просто широкий аптечный бинт) и перелить напиток из банки. Специи можно смело выбрасывать – а вот перчик не надо. Остроту он отдал горилке, а сам, поднабравшись от меда мягкости, стал таким ароматным и нежным… В общем, если вы захотите снять с медовухи пробу – отлично подойдет чарка напитка, который не поместился в бутылку; и лучшей закуской к этой чарке будет наш маринованный в самогоне перец.

Горилку-перцовку можно готовить для себя, чтобы лечиться простудными зимними вечерами. Перцовка в домашних условиях из самогона это зимний алкогольный напиток, употреблять его желательно дозировано, не большими дозами.
В холодильнике или подвале это чудо хранится до года… Но – только у очень терпеливых хозяев!
шаг 3шаг 3
Раздел рецепта: Напитки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • 23 апреля 2016 09:27

    Первак пить нельзя, слишком много в нём вонючей дряни. Пить надо продукт минимум второй дистилляции, после отсечения "голов".

    • Юлия
    • 12 мая 2016 02:33

    Абсолютно согласна! Зачем травиться сивушными маслами, если можно сделать всё по уму с двойной перегонкой, отсечением голов и хвостов и фильтрацией с очисткой )

    • 12 октября 2016 17:54

    Сильно крепкая,-это есть нехорошо....А мед,просто даст муть.Его никак не отфильтровать...Увы..

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены