Овсяное печенье без муки

Румяное, ароматное и хрустящее овсяное печенье идеально подходит для полноценного завтрака. Оно богато клетчаткой, легкоусвояемыми веществами и заряжает энергией на весь день. Это прекрасный десерт для людей, следящих за фигурой и здоровьем. По правилам овсяное печенье готовится без муки, но найти на прилавках такое лакомство сложно: часто кондитеры добавляют в его состав пшеничную муку, сахар и всевозможные ароматизаторы. Поэтому лучше его готовить самостоятельно. Это и вкусно, и полезно.

История десерта весьма загадочная. Одни исследователи уверяют, что его впервые приготовили в Шотландии в XVII веке, так как на ее территории произрастало много овса. Затем наемные солдаты-шотландцы угостили им французов. И овсяное печенье осталось в рационе земляков Наполеона. Также эти сухие печенюшки жены пересылали на фронт своим мужьям во время Первой мировой войны из Новой Зеландии и Австралии.

На Руси овсяное печенье появилось одновременно с хлебом. Особо ценился десерт, приготовленный в Санкт-Петербурге. Если его получалось достать, то чаепитие проходило в самой торжественной обстановке.

Ингредиенты

Овсяная мука – 150–200 гр.;
Сахарный песок – 2 ст. ложки;
Орехи грецкие – 12–15 штук;
Яйцо куриное – 1 штука.

Как приготовить овсяное печенье без муки с орехами

C помощью блендера измельчить овсяные хлопья до состояния муки.
ovsjanoe bez muki 1
Добавить к муке сахарный песок.
ovsjanoe bez muki 2
Расколоть на две половинки грецкий орех. Очистить его от перегородок, измельчить и добавить к смеси сахара и муки.
ovsjanoe bez muki 3
Разбить куриное яйцо в смесь.
ovsjanoe bez muki 4

Хорошенько вымесить тесто руками или с помощью ложки.
ovsjanoe bez muki 5

Сформировать небольшие лепешки из полученной массы и выложить их в форму, которая предварительно застелена бумагой для выпечки или смазана маслом.
ovsjanoe bez muki 6

Выпекать овсяное печенье при температуре 170 градусов примерно 30–40 минут.
ovsjanoe bez muki 10

Тизерная сеть

Овсяное печенье с сухофруктами без муки рецепт

Конечно, это печенье не потянет на звание кулинарного шедевра, как бы вы ни старались. Но и в нем есть огромный плюс - его можно кушать даже придерживаясь диеты. Согласитесь, что не много найдется рецептов такой низкокалорийной выпечки. А ведь иногда сладенького хочется так сильно, что силы воли продолжать диету практически не остается. Если вы когда-нибудь столкнетесь с подобной проблемой, не мучайтесь понапрасну. А лучше приготовьте себе овсяное печенье без муки и масла по этому рецепту. Оно совсем не калорийное. Готовится невероятно просто. Хорошо насыщает. Да и желание срочно съесть сладкое притупляет очень хорошо.
овсяное печенье без муки

Для его приготовления вам понадобится:

1 стакан кефира,
1 стакан овсяных хлопьев,
горсть изюма,
горсть кураги,
горсть сушеных ананасов кубиками,
1 чайная ложка корицы,
2 столовые ложки меда.

Пошаговый рецепт с фото

Соедините кефир и хлопья. Хорошо размешайте и оставьте на полчаса.
ovsjanoe pechene bez muki 2
Сухофрукты замочите в холодной воде тоже на полчаса. Затем воду слейте и добавьте их к кефиру и хлопьям. Курагу предварительно измельчите кубиками размером с ананасовые.
ovsjanoe pechene bez muki 3
Добавьте мед и корицу. Хорошо размешайте массу и выложите столовой ложкой на застеленный пергаментом противень, слегка отступая друг от друга.
ovsjanoe pechene bez muki 4

Запекайте в духовке приблизительно 20 минут до появления золотистого цвета. В принципе, время запекания можно и уменьшить, ведь это овсяное печенье даже в сыром виде уже готово к употреблению. Поэтому, если вы и будете его выпекать меньше положенного времени, страшного ничего не произойдет. Готовое печенье можно охладить и кушать.
ovsjanoe pechene bez muki

Советы по приготовлению овсяного печенья без муки:

- Обогатить и разнообразить вкус овсяного печенья можно с помощью всевозможных добавок.
  1. 1. Для особого аромата в него кладут кусочки шоколада, которые при приготовлении плавятся и пропитывают лакомство.
  1. 1. Из ягод предпочтительно использовать клюкву, смородину, чернику.
  1. 1. Идеально сочетаются с овсяным тестом измельченные орехи: грецкие, миндаль, фундук.
  1. Можно добавить любые сухофрукты, корицу, ваниль, порезанные бананы.

- Если нет блендера или желания мельчить в муку хлопья, можно приготовить овсяное печенье по другому рецепту. Для него потребуется стакан кефира, столько же хлопьев, треть ложки корицы, 50 грамм изюма, пакетик ванилина и мед по вкусу. Для приготовления нужно пропитать хлопья кефиром. Пусть они постоят хотя бы 30 минут, замоченные в нем. Когда хлопья дойдут до мягкой кондиции, добавить к ним остальные ингредиенты, сформировать лепешечки и выпекать их в духовке до готовности.

- Подавать овсяное печенье лучше всего с молоком или черным чаем.

- Чтобы печенье получилось более диетическим, заменить сахар медом.

печенье без муки из овсянки

Раздел рецепта: Выпечка / Печенье

Оставить комментарий

Комментарии