» » » Винегрет с зеленым горошком
Рубрики
Последние рецепты

Винегрет с зеленым горошком


Винегрет это самый популярный салат в зимнее время, а особенно он хорош во время Поста, когда список «разрешенных» блюд не так уж и велик. Одно из его основных преимуществ – это большое содержание клетчатки, которая оказывает благотворное влияние на наш организм. С другой стороны, в состав винегрета входят крахмалистые овощи, поэтому если вы пристально следите за своей фигурой, то не стоит есть винегрет перед сном, и даже на ужин.
В этот салат, помимо классических составляющих, можно добавлять маринованные грибы, фасоль, зеленый горошек. Вот именно рецепт винегрета с зеленым горошком мы сегодня и предлагаем.
рецепт Винегрет с зеленым горошком

Ингредиенты



  • Свекла – 2 шт.;
  • Морковь (средняя) – 3 шт.;
  • Картофель (средний) – 5 шт.;
  • Соленый огурец – 5 шт.;
  • Горошек – 400 гр.;
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • Соль – 0,3 ч. л.
Время на приготовление салата - 1 ч 20 минут. Количество порций – 8.

Как приготовить винегрет с консервированным горошком


Первым делом хорошенько моем все овощи, можно даже потереть жесткой мочалкой. Затем складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до мягкости. Через 20 минут достаем из кастрюли картофель, спустя 15 минут – морковь, а спустя еще 15 минут достаем свеклу. Остужаем овощи в холодной воде, затем чистим от кожуры. Маленькая хитрость – чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет и сладость – ни в коем случае перед варкой не обрезайте хвостики.
овощи
Картофель измельчаем мелкими кубиками, и перекладываем в кастрюлю, в которой и будем собирать все ингредиенты для винегрета вместе.
картошка
Теперь черед моркови – ее нарезаем так же, как и картофель.
морковка
Далее нарезаем свеклу маленькими кубиками, по размеру идентичными с картофелем и морковью. Пересыпаем в кастрюлю. Банку с консервированным горошком открываем с помощью консервного ножа, сливаем всю жидкость. Горошек пересыпаем в кастрюлю.
горошек
Теперь нам понадобятся огурцы. Можно взять маринованные или бочковые, кислые. Выбираете огурцы на свой вкус. Нарезам огурцы кубиками, и пересыпаем в кастрюлю. Рассол, который выделится в процессе нарезки, тоже можно перелить в кастрюлю. Таким образом винегрет получится сочным, и насыщенным, но не за счет масла.
все смешиваем
Немного подсаливаем винегрет с зеленым горошком, и добавляем масло, перемешиваем. Очень вкусный винегрет получается с домашним подсолнечным маслом, нерафинированным. Также можно использовать кукурузное масло. Учитывайте, что в винегрете есть немного рассола. За счет этого можно сократить количество масла, и салат не будет таким жирным. Некоторые любят в винегрет добавлять зеленый или репчатый лук. Но в этом случае срок хранения винегрета резко сокращается. Поэтому лук лучше добавлять в тарелку непосредственно перед подачей.
винегрет готов
Винегрет хорош в любое время года, но именно в зимне-весенний период этот салат способен поддержать истощенный организм с минимальными затратами.
Раздел рецепта: Салаты / Овощные салаты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены