» » » Повидло из сушеных яблок с клубникой
Рубрики
Последние рецепты

Повидло из сушеных яблок с клубникой


Густое повидло можно приготовить не только из свежих яблок. Для ароматного блюда прекрасно подходят сушеные плоды, которые активно используются в русской кухне. Яблоки в сушеном виде замечательно сохраняются на протяжении всего года, что даёт возможность готовить из них полезное повидло по мере необходимости. Рецепт переработки яблок в нежнейший десерт очень прост, но немного длителен по времени. Повидло варится в несколько приёмов и обладает насыщенным вкусом, с нотками печёного яблока. Изюминку сладкому блюду добавляет сочная клубника. Повидло с ягодным акцентом может применяться для выпечки пирогов или подаваться к румяным блинчикам.
Состав ингредиентов этого рецепта отличается небольшим количеством сахара. Такое повидло нельзя хранить более недели и готовить его лучше небольшими порциями. Естественный вкус блюда понравится ценителям фруктовых лакомств.
рецепт Повидло из сушеных яблок с клубникой

Ингредиенты



  • сушеные яблоки – 1,5 л.;
  • сахар – 300-350 гр.;
  • клубника – 5 ст. л.
Время приготовления: 24 часа.
Количество порций: 0,6 литра. Повидло из сушеных яблок с клубникой фото ингредиенты

Как приготовить повидло из сухофруктов


Промойте сушеные яблоки и залейте их на 3 часа чистой водичкой, желательно, комнатной температуры. Держите кастрюлю с сухофруктами в нежарком, хорошо проветриваемом месте, вдали от специй и резких ароматов. Пересохшие фрукты выдерживаются в жидкости больше, до 6 часов, помещённые в холодильник. Яблоки должны хорошо напитаться влагой, увеличиться в объёме и стать мягкими.
повидло шаг 1
Слейте с яблок воду в отдельную ёмкость. Один стакан настоя оставьте для повидла, а остальную жидкость можно прокипятить и сделать компот или яблочный чай.
повидло шаг 2
Процедите необходимое количество фруктовой воды и добавьте в сухофрукты. Засыпьте яблоки сахаром. Можно заменить обычный сахар тростниковым. Коричневый сахар усилит вкус блюда и придаст красивый оттенок карамели.
повидло шаг 3
Доведите яблоки до кипения. Удобнее это делать на небольшом огне. Уменьшите огонь до минимума и варите их 20 минут. Добавьте в повидло замороженную или свежую клубнику и продолжите варку. Готовьте блюдо ещё 20 минут, периодически помешивая массу. Замороженную ягоду можно заменить свежей. Для варки повидла хорошо подходит вишня без косточек, смородина или крыжовник.
повидло шаг 4
Охладите ягодно-фруктовую смесь и выдержите 3 часа при комнатной температуре. Можно поставить повидло на ночь в холодильник и продолжить приготовление блюда утром.
повидло шаг 5
Закипятите густую массу и проварите на небольшом огне до полного испарения жидкости. Для варки понадобится около 25-30 минут. Уделяйте особое внимание дну кастрюли, постоянно размешивайте массу, не допуская пригорания. Протрите горячее повидло через сито с крупными отверстиями. Можно воспользоваться блендером и взбить пюре, но вкус блюда станет грубее.
повидло шаг 6повидло
Охлаждённое повидло из сушеных яблок подавайте к горячему чаю.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены