» » » Жареные пирожки с горохом на сковороде
Рубрики
Последние рецепты

Жареные пирожки с горохом на сковороде


Предлагаем вам рецепт жареных пирожков с горохом. Это сытное калорийное блюдо вы можете приготовить в Пост или же в любой другой день, если хотите побаловать себя и своих близких вкусной и недорогой выпечкой. Мы приготовим кефирное тесто для пирожков, в приготовлении оно простое, в его состав не входят дрожжи, по консистенции мягкое, работать с ним легко. Пирожки мы зажарим на сковороде, практически во фритюре. В качестве начинки попробуйте использовать не привычный для многих жёлтый горох, а зелёный высушенный горошек. Такой горох намного нежнее и у него более насыщенный вкус.
рецепт Жареные пирожки с горохом на сковороде

Ингредиенты



  • гороховое пюре 300 гр.;
  • лук 1-2 шт.;
  • растительное масло 450 мл;
  • кефир 1,5 ст.;
  • соль по вкусу;
  • сахар щепотка;
  • пищевая сода 0,5 ч. л.;
  • уксус 1 ч. л.;
  • мука 3-4 ст.;
  • молотый перец по вкусу.
Время подготовки гороха: 8 часов.
Время готовки пирожков: 40-50 минут.
Количество порций: 3-5 порций. Жареные пирожки с горохом на сковороде фото ингредиенты

Как приготовить жареные пирожки с горохом без дрожжей на сковороде


Засушенный зеленый горошек замочите на ночь в холодной воле. Утром сполосните его несколько раз, затем положите горох в кастрюлю для варки. Налейте столько холодной воды, чтоб она покрывала горошек на один-два пальца сверху. Варите на среднем огне, периодически помешивая лопаткой. Жидкость в горохе должна практически вся выкипеть, чтобы ваше пюре держало форму и не расплывалось. Помните, что солить горох необходимо уже в самом конце его приготовления, когда он уже мягкий. Готовый горох пересыпьте в чистую ёмкость и потолките его давилкой для картошки, оставьте остывать.
горох
Тем временем приготовьте кефирное тесто. Для этого смешайте в глубокой ёмкости кефир, щепотку сахара и соли, стакан муки. Погасите соду в уксусе и влейте в тесто, затем подсыпьте остальную муку до образования однородного и эластичного теста.
тесто шаг 1
Разделите тесто на несколько кусков, сверху накиньте вафельное полотенце и дайте им немного постоять, как говорят "отдохнуть".
тесто шаг 2
Нарежьте луковицу на кубики.
тесто шаг 3
Обжарьте лук на растительном масле (25 мл) до золотистого цвета.
лук
Смешайте гороховое пюре с зажаркой. Кстати, кроме лука в начинку можно добавить грибы.
начинка
Раскатывайте небольшие лепёшки теста и посередине накладывайте начинку.
начинка на тесто
Плотно залепите края пирожка сверху.
лепим пирожок
Глубокую сковороду наполните растительным маслом, как для фритюра, чтобы пирожки готовились в масле. После того как масло разогрелось, опускайте жариться пирожки швом вниз.
Готовьте их на среднем огне.
жарим пирожок
Обсушите готовые пирожки на бумажном полотенце.
пирожки готовыпирожки готовы
Раздел рецепта: Выпечка / Пирожки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены