Рубрики
Последние рецепты

Зразы с брынзой и зеленью


В славянской кухне очень распространены блюда из картофеля. И зразы - не исключение. Сейчас определить точно, какая страна является родиной этих картофельных котлет с начинкой уже не представляется возможности. Фактом можно назвать лишь то, что зразы получили широкую популярность и стали любимым блюдом славянских народов. Несмотря на незамысловатые компоненты и простоту приготовления, они могут занять достойное место на праздничном столе. Ведь выглядит они очень аппетитно. Начинки для этого блюда готовят совершенно разные. Благодаря мясу или печени, это блюдо может стать более сытным. Яйца с луком, грибы или капуста - более бюджетный и, соответственно, постный вариант. А вот брынза с маслом и зеленью придает зразам интересный и необычный вкус. Картофельные котлеты с нею получаются пикантные, с легким, сырным привкусом, нежные и в меру соленые. Немного непривычно, зато очень вкусно и питательно.
рецепт Зразы с брынзой и зеленью

Ингредиенты



  • 0,5 кг картофеля,
  • 0,5 стакана манки,
  • 1 куриное яйцо,
  • 150 г брынзы,
  • 100 г масла сливочного,
  • пучок зелени,
  • соль,
  • масло растительное для жарки,
  • 100 г панировочных сухарей.

Как приготовить зразы с брынзой и зеленью


Сварить на воде очень густую манку. Чтобы она получилась густой на 0,5 стакана крупы потребуется приблизительно 2 стакана воды.
манка
Отварите картофель, посолите его по вкусу и подавите картофелемялкой. Соедините его с манкой. Добавьте 1 яйцо (после того, как картофель и манка остынут, чтобы оно не свернулось).
тесто
Для начинки брынзу и мягкое сливочное масло взбейте в блендере.
начинка
Соедините с рубленной зеленью.
начинка
Из картофеля и манки сформируйте котлеты, положите внутрь брынзу с маслом. Желательно положить побольше начинки, чтобы зразы получились сочными и нежными. Готовые зразы обваляйте в панировочных сухарях.
зразы сырые
Выложите на раскаленную сковородку, смазанную маслом.
зразы жарим
Переверните, когда подрумянятся. Накройте крышкой и протушите пару минут на слабом огне.
зразы жарим
Подавайте картофельные зразы горячими со сметаной.
зразы готовы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены